Comment faire pour exécuter un bar: bases de vin

Lorsque vous commencez à courir votre barre, ne pas oublier le vin! Du vin

Sommaire

est une boisson faite de jus fermenté de toute sorte de fruits. Vins les plus populaires sont fabriqués exclusivement à partir de raisins. En fait, la plupart des vins sont nommés d'après la variété de raisin, ils sont fabriqués à partir.

Bien que le vin a été autour depuis des milliers d'années, il a bénéficié d'une nouvelle popularité au cours des 40 dernières années aux États-Unis. Il est plus réservé pour les occasions spéciales.

Et plus important pour vous en tant que propriétaire d'un bar, le vin est apprécié par les gens dans tous les secteurs socio-économiques, et pas seulement à quelques privilégiés. Il ya quarante ans, un propriétaire de bar pourrait sortir sans servir le vin, mais ces jours-ci, vous devriez inclure dans votre menu.

Notions de base de vins blancs

Sweet, sec, frais, léger, fruité et décrivent tous différents vins blancs qui sont populaires aujourd'hui. Beaucoup de bons vins sont disponibles à bas prix, afin de travailler avec vos représentants pour trouver les bons pour vos clients à un prix qui fonctionne pour vous.

Voici une liste de certains des vins blancs les plus populaires avec une brève description:

  • Chablis: Aux États-Unis, ce parfois peu coûteux “ cruche ” vin (littéralement, le vin qui vient dans une cruche) avec une forte acidité est faite d'un mélange de ce que les raisins arrivent à être disponibles. Mais dans les 15 dernières années, le plus souvent Chablis a été faite uniquement à partir de raisins de Chardonnay dans la région de Chablis de la France.

  • Chardonnay: Une fois le vin blanc le plus vendu aux États-Unis, ce vin a probablement encore une place sur votre liste de vin. Il a tendance à être un, beurre de vin blanc plus lourd et peut avoir boisé, fumé, ou des tons doux.

  • Moscato: Décrit par trendwatchers de l'industrie comme le “ le vin de la passerelle, ” ce vin fruité, doux, à faible teneur en alcool a mis le feu au monde au cours des dernières années. Pour la première fois buveurs de vin, ce vin pétillant a tendance à être peu coûteux et facile à boire.

  • Pinot Grigio: Ce vin de style italien est fait à partir du cépage Pinot Gris. Il est léger handicap et de couleur claire avec un goût assez neutre, en bordure de croquant et acide.

  • Riesling: Riesling est un vin doux traditionnellement produit dans la région d'Alsace, en France, en Allemagne et en Autriche. Chili, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande et les États-Unis produisent maintenant des rieslings de bonne qualité ainsi. Bien qu'il soit certainement sur la fin douce du spectre de goût, de nombreux vignerons mettent leur marque sur Riesling en équilibrant les saveurs vertes avec les accents acides en choisissant quand récolter leurs raisins.

  • Sauvignon blanc: Ceci est un vin blanc frais, sec et rafraîchissant augmenté partout dans le monde, notamment en Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud, et le Chili. Il est gagner la popularité accrue que les buveurs de vin blanc Chardonnay chercher des alternatives.

Notions de base de vins rouges

Les vins rouges varient considérablement en termes de saveur, le corps et la finition. Goûtez plusieurs pour trouver certains qui paire avec votre nourriture et votre place. Découvrez les vins de nombreux prix différents pour trouver ce qui correspond le mieux à votre menu et de la structure des prix.

Voici quelques styles courants de vins rouges que vous voudrez peut-être de trouver une maison dans votre barre:


  • Cabernet Sauvignon: Ce vin robuste forte traits lourds tanins (acidité) et une forte finir (ou saveur persistante). Cabernets bien vieillir, améliorant souvent le plus vous les gardez. De nombreux pays font cabernet sauvignon, dont la France, les Etats-Unis, le Chili et l'Argentine.

  • Merlot: Prune, saveurs de petits fruits définissent ce vin plus corsé. Parce que le raisin merlot est doux, il est souvent mélangé avec des raisins plus fortes. Italie, en Californie, et la France sont les producteurs de merlot les plus notables, mais plus de vignerons en Australie, Nouvelle-Zélande, la Croatie et la Slovénie sont de sauter dans le ring.

  • Pinot noir: Ce vin est âgé d'au moins 2.000 ans et originaire de la région de Bourgogne en France. Bien que les vins peuvent avoir très différentes saveurs en fonction du sol et des climats les raisins sont cultivés dans, en général, Pinot Noir est un vin léger à mi-corsé avec un arôme qui rappelle de cerise noire, de framboise, de groseille ou. Pinot noir est un favori actuel chez les buveurs de vin rouge.

  • Shiraz / Syrah: Appelé Shiraz en Nouvelle-Zélande, le Canada et l'Australie, en France et aux États-Unis il est connu comme la Syrah. Ce vin gagne en popularité parmi les buveurs de vin rouge grâce à son excellent arôme et des tons de mûre et de chocolat. Les changements de vin basé essentiellement sur le sol, les raisins sont cultivés dans. Donc, le même cépage cultivé en Nouvelle-Zélande et de l'Oregon peut goûter très différent.

  • Zinfandel: (Non, ce ne sont pas la même que la, zinfandel de blanc rosé doux, mais ils sont fabriqués à partir des mêmes cépages.) Zinfandel est principalement produite en Californie, mais un style similaire est disponible en Europe sous le nom de Primitivo. Il est fruité, mais pas doux, vin, une bouche pleine de verdure.

Notions de base de ros # 233- vins

Aucune liste de vin ne serait complète ces jours sans ros # 233- (roh-Zay) vin. Il peut ressembler à l'Zinfandel blanc des années 1980, mais ce vin rose, servie froide, est aussi complexe et varié que tout rouge ou blanc. Appelé ros # 233- (français), ROSATA (italien), ou Rosado (espagnol), les changements de saveur avec le type de raisin utilisé.

Certains utilisent un seul variétale (ou le type de raisin), comme le pinot noir ou de tempranillo, tandis que d'autres utilisent un mélange de plusieurs. La saveur d'un ros # 233- est plus subtil que le vin rouge produit à partir du même cépage. Choisissez un ros # 233- pour votre liste de garder vos clients heureux.


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