Calculer et contrôler les coûts alimentaires hebdomadaires de votre camion de nourriture

Lorsque vous utilisez un camion secteur alimentaire, pour vous assurer que vous gardez sur vos coûts de nourriture, vous devez les calculer chaque semaine. Si votre bénéfice mensuel et la perte (PL) déclaration montre que le coût des aliments ont augmenté, il peut être trop tard pour corriger le problème parce que vous êtes probablement quatre à six semaines au delà du point que le problème a fait surface.

En examinant vos coûts hebdomadaire, vous êtes en mesure de trouver le problème et l'éliminer dès que possible.

Un moyen facile de surveiller vos coûts alimentaires chaque semaine n'a pas besoin de prendre beaucoup de temps, soit. Voici un simple formulaire, vous pouvez mettre ensemble dans une feuille de calcul pour enregistrer et garder une trace des achats quotidiens. Pour utiliser ce journal, la liste de chacun de vos factures alimentaires dans la gauche; la colonne de gauche et ajouter leurs totaux dans la sous-section appropriée sur la droite.

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À la fin de la semaine, vous faites le total tout simplement la colonne de nourriture pour obtenir vos achats alimentaires totales pour la semaine. Vous pouvez ensuite utiliser une forme similaire à la suivante pour répertorier vos chiffres de vente quotidiens, les achats de produits alimentaires, et le début et l'inventaire de fin de la semaine. D'abord, placez vos chiffres de ventes quotidiennes dans la rangée supérieure de l'worksheet- les additionner et de mettre la somme dans le Global colonne sur le côté droit.

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Alors, prenez votre total des achats alimentaires totale lieu de fable dans le Achats dans la colonne Aliments ligne dans la Coût des ventes section. Ajouter vos chiffres de l'inventaire à la Inventaire de début et Inventaire de clôture espaces. Ajouter votre inventaire commençant à votre purchases- soustrayez votre stock de clôture de ce nombre. Maintenant, il faut diviser ce total par vos ventes hebdomadaires et vous vous retrouvez avec un pourcentage qui représente le coût des marchandises.

Préparer ce rapport tous les lundis matin de sorte que vous pouvez voir votre coût de la nourriture de la semaine précédente. Si quelque chose est hors de la ligne, comme un pic énorme dans votre coût de la viande bovine de la semaine précédente, vous le saurez immédiatement et sera en mesure d'agir sur elle pour la semaine en cours.


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