Déterminer les points de prix de votre camion de nourriture menus

Vos prix sont spécifiques, mais votre point de prix est la gamme de prix de vos éléments de menu tombent. Camions de nourriture sont une catégorie d'opérateurs de services alimentaires dans lesquelles un repas tombe dans environ la même gamme de prix. Point de Prix est en fait un terme de marketing, car tout le monde a des attentes de quel prix ils sont prêts à payer pour les différentes qualités de produits ou expériences culinaires.

La plupart des clients peuvent être prêts à payer un dollar pour un double cheeseburger dans un fast-food, mais quand ils arrivent en ligne à un camion de nourriture, ils peuvent payer 10 $ pour une spécialité cheeseburger double.

La point de prix décrit le point où les échelles de coût et de qualité pour les clients se croisent. Certaines personnes peuvent reconnaître la valeur de votre 10 $ hamburger mais ne peuvent pas se le permettre, et certains ne seraient jamais payer 10 $ pour un cheeseburger, indépendamment du fait qu'ils peuvent se le permettre.

Il est une façon de déterminer la façon de fixer le prix d'un article, et plus important encore, comment développer des produits pour le prix des points / qualité où un produit ne sort pas ou si vous avez plus de la demande des clients. Vous voudrez peut-être de développer un cheeseburger $ 7 qui est encore un produit premium, mais est plus abordable à la personne qui ne peut se permettre les $ 10 hamburger et ne semble pas scandaleux de la personne qui ne veut pas acheter 10 $ hamburger.

Les clients paient plus cher pour des aliments de qualité, mais exactement combien plus est quelque chose seulement ils peuvent répondre.

Qu'est-ce que votre marché local envisager un prix juste pour la nourriture vous préparer et servir de votre camion de nourriture? Vous ne pouvez pas simplement jeter les prix sur votre menu sans tenir compte de ce que votre communauté paie déjà pour les produits similaires de concurrents camions de nourriture.

Vous devez tenir compte de ce que les autres entreprises de camion de nourriture sont en charge pour le même type de nourriture que vous offrez. Si vous allez payer plus que votre concurrent pour le même plat, vous devez être en mesure de justifier vos prix à valeur ajoutée.

Valeur ajoutée peut signifier de plus grandes portions ou plus d'ingrédients exotiques. Quels que soient vos prix, ils doivent offrir de la valeur à vos clients. Si vos clients ne pensent pas votre nourriture vaut ce que vous chargez, vous ne devrez pas assez de travail pour faire de l'argent, peu importe ce que votre méthode de tarification est. Points de recherche à la consommation à un certain nombre d'éléments qui peuvent ajouter de la valeur à un élément de menu particulier ou à l'ensemble de votre menu.

Ces éléments comprennent

  • Ingrédients de première qualité

  • Des portions appropriées ou une variété de tailles

  • Fraîcheur perçue

  • Inclus extras sans frais

  • Unicité

  • Sélectionner l'utilisation des naturel et organique étiquettes


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