Liez votre menu camion de nourriture à votre matériel de cuisine

La taille et le type d'équipement dans vos cuisines commerciales et de camions de nourriture vont jouer un rôle majeur dans la détermination des éléments que vous pouvez inclure dans votre menu. Plus la cuisine et plus la gamme d'équipement, les autres éléments de menu que vous pouvez offrir.

Toutefois, si vous essayez d'offrir trop grand ou complexe d'un menu sur une cuisine de camion de nourriture minuscule (qui peut être fait, mais il est pas facile), vous pouvez exécuter dans de graves problèmes durant les périodes achalandées. Avoir stations appropriés mis en place dans votre cuisine sera également vous aider et votre personnel à partir d'éléments de menu contamination croisée.

Par exemple: si vous choisissez de ne pas installer une friteuse en raison de contraintes d'espace, alors vous ne devriez pas ajouter des éléments comme les frites, rondelles d'oignon, et d'autres aliments frits à votre menu, même si vos clients demandent sans cesse pour eux. Si vous prévoyez des sandwiches ou des salades de jouer un rôle de premier plan sur votre menu, vous assurer d'avoir assez de place pour une station de sandwich ou une salade dans un ou deux de vos cuisines.

Si vous avez l'intention d'utiliser un concept qui vous fera faire des styles de nourriture qui nécessitent un équipement de cuisine de spécialité, être sûr que votre camion ou cuisine commerciale dispose de l'espace ou la capacité de le faire installer. Voici quelques-uns des styles de cuisine (et du matériel connexe typique) qui peuvent nécessiter plus d'un grill à sommet plat, four à convection, ou de friteuse dans votre liste d'équipement.

  • Pour la nourriture chinoise / thaï:

  • Bamboo steamer

  • Cuiseur de riz

  • Wok

  • Pour un plat grec / Moyen-Orient:

    • Machine Gyro

    • Machine à jus

    • Pour la nourriture hispanique:

      • Fondoir de fromage

      • Chip chaud

      • SALAMANDRE

      • Pour la cuisine indienne:

        • Cuiseur de riz

        • Four tandoori

        • Pour la cuisine italienne:

          • Viande trancheuse

          • Rouleaux de pâtes

          • Cuiseurs à pâtes

          • Four à pizza

          • Pizza table de préparation

          • Sandwich grill / presse

          • Vous pouvez trouver plus de la liste précédente de matériel en ligne ou chez un fournisseur de matériel de cuisine locale. Si l'équipement sera situé sur votre camion, vous aurez à venir avec les moyens de monter sur le camion pour la sécurité. En outre, si vous êtes à la modernisation d'un camion qui a déjà un générateur installé en elle, être sûr qu'il sera en mesure de fournir suffisamment de puissance pour votre équipement supplémentaire.


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