Faites correspondre votre menu de camion de nourriture à votre concept global

Vous devez créer un menu pour votre nourriture camion entreprise qui correspond le concept et l'atmosphère que vous voulez que vos clients à l'expérience. Sans prendre cette étape, vous pouvez commencer à ajouter des éléments de menu qui confondent vos clients, afin de répondre à ces questions en premier:

  • Sera votre camion vendre cuisine ethnique? Si oui, assurez-vous que tous les éléments de votre menu représentent la culture ou pays que vous mettre en valeur. Par exemple, si vous prévoyez sur un concept de la Méditerranée, être préparé pour servir des plats grecs ou du Moyen-Orient.

    Vous pouvez également fusionner deux cultures aussi longtemps que l'une des cultures est la base de votre concept, comme la fusion de la cuisine mexicaine et la cuisine coréenne comme Kogi BBQ fait avec leurs célèbres tacos de barbecue coréen.

  • Quels sont les articles Menu vous avez potentiellement en commun avec des concurrents? Si vous êtes dans une zone qui a déjà des camions de nourriture avec le concept que vous prévoyez d'utiliser, regarder leurs menus et créer des éléments qui peuvent être similaires, mais mettre votre propre torsion sur eux.

    Modification des ingrédients et des profils de saveur peut créer des différences qui obtiennent les clients viennent à vous, même si les éléments de menu peut sembler similaire à d'autres camions. Par exemple, le menu peut inclure un hamburger avec des frites coupées à la main, tandis que votre principal concurrent offre un hamburger ordinaire avec de vieilles frites surgelées ennuyeux.

  • Quelles sont vos heures d'opérations? Si votre camion va être de servir une foule de petit-déjeuner, vos clients vont attendre à voir le petit déjeuner. D'autre part, si vous servirez une foule de déjeuner ou dîner, vous ne devriez probablement pas inclure une omelette sur votre menu, à moins que votre concept est le petit déjeuner pour le dîner.


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