Couleurs, polices, de dispositions, et les descriptions de votre camion de nourriture menu du conseil

Le régime et la police de la couleur de votre carte de menu devraient refléter le concept de votre camion de nourriture. Par exemple, si vous ouvrez un camion de style mexicain, en utilisant des couleurs vives, comme le rouge, turquoise, violet et vert, peut être un bon choix pour votre menu et panneau de menu. Ces mêmes couleurs auraient l'air à sa place sur le menu d'un camion crecirc-PE ou petit gâteau, si-ces types de camions peuvent bénéficier de plus doux, des couleurs pastel.

La même chose peut être dite pour les polices que vous utilisez dans le menu. Si vous êtes à la main-impression de votre menu sur un effaçable à sec ou de la craie bord, vous avez un peu plus de flexibilité avec la police ou le style que vous utilisez, mais si vous avez l'intention d'utiliser des matériaux de menu imprimé, assurez-vous de conserver les polices Le thème de l'intérieur de votre camion.

Vous pouvez utiliser les polices de fantaisie, tels que Script ou Broadway, pour têtes de section pour correspondre à votre concept, mais utilisent une police plus lisible, comme Arial ou Times New Roman, pour vos annonces et leurs descriptions des éléments de menu. Vous ne voulez pas confondre ou entraver quelqu'un de lire votre menu parce que la police est difficile à lire.

Ne sélectionnez pas une lettre de la police qui est trop petit ou difficile à lire. Votre menu doit être lisible pour les clients sans les confondre.

La mise en page de votre menu est également une considération importante. Menus à partir de la plupart des restaurants sont généralement disposés de manière séquentielle à partir des côtés d'entrées puis de desserts et des boissons. Si votre carte de menu a assez de place, vous devez copier ce STYLE- des menus imprimés (et même votre page de menu du site Web) devrait certainement utiliser ce format stylisé.

Ayant ces sections distinctes clairement identifiées avec des titres en caractères gras ou des frontières permet aux clients de naviguer facilement à travers votre menu. Et mettant en évidence les éléments avec une étoile ou un autre symbole attire les clients de plats populaires ou spéciaux.

Selon la quantité d'espace dont vous disposez sur votre tableau de menu, pensez à ajouter des photos de vos aliments. Soyez sûr d'éviter d'ajouter trop de photos ou de milieux occupés, cependant, car ils peuvent faire le menu difficile à lire.

Vos descriptions des menus doivent apparaître en dessous du nom de chaque élément et de faire saliver un client. Ne pas avoir peur d'expliquer ce qui est dans un plat et d'utiliser des noms ethniques pour ajouter un peu d'authenticité à la description de l'article.

Intégrer la géographie ou l'histoire locale dans une description de l'article de menu est aussi une façon amusante de faire de votre menu unique. A titre d'exemple, un rouleau de homard du Maine semble intéressant même si vous êtes ce ordonnant d'ailleurs que la côte Est.

Bien que l'intelligence culinaire client est améliorée au fil des ans avec la popularité des programmes de télévision qui répondent aux gourmets, ne présumez pas que tous ceux qui se dirige vers la fenêtre de votre service est familier avec tout le jargon culinaire que vous et votre utilisation du personnel.

L'utilisation de termes techniques peut confondre et même agacer certains clients. Récemment termes populaires tels que Al dente ou taupe, cependant, ajouter une touche de piquant à votre menu sans exagérer.

Méfiez-vous la suite quand il vient à des descriptions de menu:

  • Évitez de faire des descriptions trop longtemps. Une ou deux phrases est très bien, parce que vous voulez intriguer clients. Si elles ont plus de questions sur l'élément de menu, votre personnel peut donner plus d'informations sur un plat ou de recommander ce que les autres favoris des clients sont. (D'ailleurs, de longues descriptions encombrent toute conception!)

  • Soyez sûr que vous et votre personnel pouvez éduquer les clients si elles demandent ce que signifient des termes particuliers. Avisez votre personnel de ne pas paraître condescendant lorsque vous répondez à une question de jargon alimentaire, peu importe à quel point il peut sembler à eux. Ce type d'attitude peut être rebutant et garder un client de retourner ou de propager la bonne parole sur votre camion.


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