Comment préparer le café avec une presse française

Pour faire ressortir le meilleur goût dans votre café brassée maison, vous devez frais, grains de café torréfiés et l'équipement adéquat pour moudre les grains et de brasser les motifs. Vous pouvez faire grand, café bon marché dans votre propre cuisine en utilisant un broyeur bavure et un presse française.

Sommaire

Broyeurs Burr, qui moudre des grains entre deux disques avec des dents, sont disponibles en modèles électriques ou à manivelle. La presse française se compose de deux parties: le pot et un piston qui sépare motifs de votre café infusé.

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1

Acheter des produits frais, grains de café torréfiés moulus vous pouvez trouver.

Si vous magasinez pour les grains de café dans un magasin local, chercher des haricots dans un sac étanche, plutôt que dans des distributeurs ou des bacs ouverts. Vérifiez les dates d'emballage. La fraîcheur des fèves, meilleure est la bière. Grains torréfiés perdent leur saveur rapidement, et le café moulu est périmé encore plus vite.

2

Magasin haricots inutilisés soin de maintenir la saveur.

Ne pas la condensation de café réfrigérer de l'eau dans les haricots peut accélérer la dégradation. Gardez le sac scellé jusqu'à ce que vous devez l'ouvrir et refermer le sac après chaque utilisation. Stockez vos grains de café dans un endroit frais et sec.

Si vous avez plus de haricots que vous pouvez utiliser dans les deux semaines, mettre le sac scellé dans un sac en plastique et fermez hermétiquement avant de l'enregistrer sur votre congélateur. Lorsque vous avez besoin de plus de grains de café, prendre les sacs hors du congélateur et laisser reposer à température ambiante avant d'ouvrir le sac extérieur.

L'humidité est l'ennemi juré de vos grains de café.

3

Mesurer l'eau fraîche filtrée ou ressort dans une bouilloire et porter à ébullition.

Éteindre le feu et laisser l'eau reposer pendant 30 à 60 secondes, ce qui est appelé “ hors ébullition ”.)

Bad-dégustation de l'eau peut altérer la saveur de votre café infusé. Faites votre propre test de goût en brassant jusqu'à un lot de café avec de l'eau du robinet et une autre casserole avec de l'eau en bouteille. Lourdement eau chlorée peut pas plaire à votre palais.

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4

Broyez vos haricots à une masse grossière avec un broyeur bavure.

Marc de café passent peu de temps entre les disques dentés avant de tomber à la poubelle ci-dessous. (Un broyeur lame fonctionne différemment: Motifs rester en contact avec les lames de broyage jusqu'à l'arrêt, ce qui peut créer des frictions et de la chaleur - et les dommages aux haricots.)


Nettoyer le broyeur bin bavure régulièrement pour enlever le marc de café rassis qui peuvent ruiner le goût de votre prochain pot de café.

5

Placez du café moulu dans le pot de presse français et verser tous les “ hors ébullition ” l'eau sur le terrain.

La mesure habituelle est de 2 cuillères à soupe pour tous les 6 onces (3/4 tasse) d'eau. Remettre le piston sur le dessus de votre pot de presse français, et régler une minuterie pour 4 minutes (un peu plus longtemps si vous aimez le café audacieuse-dégustation). Pour garder le café chaud pendant que vous attendez, enrouler une serviette de cuisine propre autour du pot, ou utiliser un thé cosy si vous avez celui qui correspond.

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Poussez la presse française plongeur vers le fond de la casserole.

Décanter ou décanter le café immédiatement après appuyant sur le piston. Vous ne voulez pas votre café en contact avec les motifs après le brassage.

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7

Savourez la saveur de la première tasse - et au-delà.

Le café est une boisson périssables. Pour avoir recharges prêt et en attente, versez votre bière fraîche dans une carafe à isolation sous vide.

Remplir la carafe avec de l'eau chaude avant de prendre votre café, d'avoir le réservoir de stockage chauffé et prêt à aller. Videz l'eau chaude et versez dans le café fraîchement moulu. Fermez le top serré et se préparer à profiter de la grande dégustation de café fait à la maison.


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