Sablés chocolat profonde des cookies

Chocolat biscuits sablés sont la version d'un accro de la friandise de Noël classique. Cette sablé a une saveur profonde de chocolat avec un soupçon de café. Vous ne devez pas refroidir la pâte avant de le déployer, ils sont donc très rapide à faire. Comme avec tous les cookies de découpe, les enfants adorent aider.

Sablés au chocolat profonde

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Équipement: Emporte-pièces de 3 pouces, un rouleau à pâtisserie

Rendement: 4 douzaines de biscuits

2 tasses (4 bâtons) de beurre non salé à la température ambiante

1-1 / 4 tasses de sucre

Tout usage 4-1 / 4 tasses de farine

3/4 tasse de cacao Hollandais-traité

1 cuillère à café de poudre de café espresso instantané ou de café instantané

1/4 cuillère à café de sel de

  1. Préchauffer le four à 325 degrés F. Ligne casseroles de feuille de deux biscuits de papier parchemin.

  2. Battre le beurre dans un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit crémeux, en utilisant une spatule plate. Ajouter le sucre graduellement et continuer à battre jusqu'à consistance légère, environ 5 minutes.

  3. Incorporer la farine, le cacao, la poudre à expresso, et le sel dans un bol. Ajouter le mélange lentement, en trois lots, le beurre pommade et le sucre. Battre à basse vitesse juste jusqu'à incorporer.

    Soyez sûr d'ajouter le mélange farine lentement en trois lots et avec le mélangeur à basse SpeedTouch autrement, la farine volera sur le bol et couvrir vos murs si vous êtes trop vigoureuse. Ne pas trop mélanger, ou vous aurez un dur à cuire.

  4. Rouler les biscuits sur une surface légèrement farinée à 1 épaisseur / 3 pouces, et utiliser le cookie cutter de votre choix pour découper les cookies. Transférer les cookies pour casseroles.

    Les directions de cuisson dans cette recette sont pour les cookies qui sont 3 pouces de diamètre, de sorte visent que lorsque vous choisissez un emporte-pièce ou, si vous utilisez une taille différente, de surveiller étroitement les biscuits pendant qu'ils sont dans le four.

  5. Cuire les biscuits pendant environ 20 minutes, en tournant les plaques à pâtisserie une fois à mi-cuisson.

    Ceux-ci sont si sombres que de voir si ils commencent à la couleur est impossible. Vérifiez si les bords et le fond sont complètement secs. Vous devez être capable de soulever un cookie avec une spatule de jeter un regard à la ascendante le cookie doit être cuit suffit de rester rigide et ne pas casser.

  6. Retirer les feuilles biscuits du four et les mettre un grille 5 minutes pour refroidir. Ensuite, supprimer les cookies à la grille et laisser refroidir complètement.

    Laissez les moules refroidir complètement avant de poursuivre avec le prochain lot de cookies- autrement, la pâte crue fera fondre un peu et se déformer.

    Vous pouvez réutiliser le parchemin fois. Essayez la retournant, faisant usage de deux côtés.

Conserver les biscuits à la température ambiante dans un récipient hermétique. Les cookies sont mieux si consommés dans la semaine.


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