Comment faire guirlande de noël biscuits meringue

Faire des biscuits de meringue en forme de couronne, si vous êtes à la recherche pour une sélection sans gras pour la plaque à biscuits de Noël. Ces cookies sont de meringue croquante, sucrée, et satisfaisant. La forme de couronne jolie est parfait pour les vacances, et vous pouvez les faire en avance.

Meringue Guirlande cookies

Temps de préparation: 12 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Rendement: 3 douzaines de couronnes

4 grandes blancs d'oeufs

1/4 cuillère à café de crème de tartre

1 tasse de sucre

  1. Préchauffer le four à 250 degrés F. Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.

  2. Placer les blancs d'œufs dans le bol d'un mélangeur et le fouet avec une pièce jointe ballon de fouet à basse vitesse jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la crème de tartre et tourner la vitesse à haute. Continuer à fouetter jusqu'à formation de pics mous.

  3. Ajouter graduellement le sucre et continuer de fouetter jusqu'à formation de pics fermes et le mélange est brillant, environ 5 minutes.

    Certains boulangers aiment à utiliser le sucre extra-fine lors de meringues, que ce sucre spéciale se dissout plus facilement avec les blancs d'oeufs. Vous pouvez faire du sucre extra-fine en faisant vibrer le sucre normal dans un robot culinaire muni d'une lame de métal pour une minute ou deux.

  4. Monter une poche à pâtisserie avec un coupleur et une pointe d'étoiles, comme un n ° 22. Remplir le sac à moitié avec le mélange de meringue et de tuyau d'une couronne de rosettes directement sur une feuille préparée.

    Rosettes de tuyaux qui touchent l'autre jusqu'à ce que vous avez une petite couronne qui est environ 3 pouces de diamètre. Les couronnes se ne doivent pas toucher les uns les autres.

  5. Cuire les biscuits pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement sec au toucher. Régler les plaques à biscuits sur des grilles et laisser les biscuits refroidir complètement. Conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante pendant jusqu'à un mois.


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