Kourambiedes sans noix, biscuits au beurre Grecques

Kourambiedes de beurre est un cookie grec traditionnel de Noël avec la poudre d'amandes ou de noix. Cette kourambiedes sans noix (koo-rah-bee-YEH-thehs) recette donne les cookies qui sont tout aussi beurre et faire fondre-dans-votre-bouche tendre comme l'original. Kourambiedes sont grands à faire à l'avance, car ils se conservent bien.

Kourambiedes de sans noix (grecs biscuits au beurre)

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 11 minutes

Rendement: Environ 4 douzaines

1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli

De sucre 3-1 / 2 tasses confiseurs, tamisé

1 jaune d'oeuf

2 cuillères à soupe de brandy ou du cognac

1 cuillère à café d'extrait de vanille

2-1 / 2 à 2-3 / 4 tasses de farine tout usage

1 cuillère à café de poudre à pâte

2 cuillères à soupe d'eau de rose à 3 (en option) *

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un grand bol, battre le beurre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes. Ajouter graduellement 1/2 tasse de sucre à glacer et se fondre dans le jaune d'oeuf, le brandy ou du cognac, et l'extrait de vanille. Arrêter et racler les parois du bol avec une spatule en caoutchouc à quelques reprises au cours du mélange.

  2. Tamiser ensemble la farine et la levure puis ajouter au mélange de beurre dans quatre ou cinq lots, en vous assurant que chaque lot est bien mélangé avant d'ajouter le suivant. Arrêter et racler les parois du bol avec une spatule en caoutchouc à quelques reprises, si nécessaire.

  3. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Brisez pièces taille d'une noix de la pâte à biscuits et rouleau à la main en boules, en demi-lune, ou S formes. Placez les biscuits roulés sur la plaque à biscuits, en laissant 1 pouce entre eux.

  4. Cuire les biscuits pendant 11 à 12 minutes, jusqu'à ce que doré.

  5. Retirer la plaque à biscuits du four et transférer sur une grille. Saupoudrer légèrement les biscuits avec le l'eau de rose (si désiré). Refroidir les biscuits jusqu'à ce juste tiède.

    Les cookies doivent être chaud pour que le sucre des confiseurs (à partir de la prochaine étape) sera bien adhérer.

  6. Placez 1-1 / 2 tasses de sucre à glacer restantes sur une plaque à pâtisserie. Supprimer les cookies du papier sulfurisé et placez les cookies sur le sucre des confiseurs. Tamiser le sucre de confiseurs plus sur eux. Laisser refroidir complètement, puis rouler les biscuits dans le sucre à glacer sur la plaque à biscuits.

Stocker dans le sucre à glacer dans un contenant hermétique à la température ambiante pendant 1 semaine.

* Rosewater est souvent utilisé dans la cuisine grecque et turc. Il a une saveur distincte et délicat. Acheter l'eau de rose comestible de qualité, qui est disponible dans de nombreux magasins batterie de cuisine, dans les magasins qui se spécialisent dans les ingrédients du Moyen-Orient, ou par le biais de catalogues de vente par correspondance.


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