Biscotti de noix avec la recette d'anis

Ces délicieux biscuits italiens sont un merveilleux accompagnement de café, thé, sorbets, glaces et desserts de fruits frais ou pochés. Ils peuvent être stockés dans un récipient couvert pendant une semaine ou deux.

Biscotti de noix avec la recette d'anis

Rendement: 4 douzaines de biscuits

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 45 à 50 minutes

Spice mètre: Légèrement épicée

3-1 / 2 cuillères à soupe de beurre ramolli

De sucre 3/4 tasse

2 oeufs

1 cuillère à café d'extrait de vanille

2 tasses de farine tout usage

1-3 / 4 cuillères à café de poudre à pâte

1 cuillère à soupe de zeste de citron fraîchement râpé (facultatif)

1-1 / 2 cuillères à café d'anis, écrasée

1 tasse de noix hachées, comme les amandes ou de noisettes

  1. Préchauffer le four à 375 degrés F. Vaporiser 2 plaques de cuisson de pulvérisation antiadhésive ou légèrement leur beurre avec le beurre supplémentaire. Saupoudrez les deux feuilles légèrement avec une petite quantité de farine et mettre de côté.

  2. Dans un bol moyen, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse et mousseuse. Ajouter les œufs et battre ensemble. Ajouter la vanille et battre à combiner.

  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le zeste de citron, l'anis, et les noix. Bien mélanger.

  4. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides, environ un tiers à la fois, en remuant de combiner après chaque addition.

  5. Divisez la pâte en deux. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en deux journaux environ 2 pouces de diamètre.

  6. Secouez tout excès de farine à partir des plaques de cuisson et de transférer un journal pour chaque feuille de cuisson. Cuire au four jusqu'à ce que les journaux soient légèrement dorés et montrer quelques fissures sur le dessus, environ 30 minutes. Retirer du four et mettre sur une grille et laisser refroidir.

  7. Réduire la température à 250 degrés F.

  8. Lorsque les bûches sont suffisamment froid au toucher, couper les journaux sur la diagonale avec un couteau bien aiguisé ou dentelée. Faire 1-1 / 2 à larges tranches de 2 pouces.

  9. Retourner les tranches pour les plaques de cuisson. Cuire au four jusqu'à ce que le biscotti commence à sécher, environ 15 à 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Remplacer l'anis avec 1 cuillère à café de cannelle. Remplacer les écrous avec 2/3 tasse de raisins secs. Procédez à la recette comme indiqué.

Par portion: Calories 58 (De Fat 22) - Fat 2g (saturées 1g) - Cholestérol 8mg- sodium 17mg- Glucides 8g (de 0g de fibres alimentaires) - Protéines 1g.


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