Sud-Est asiatique de poulet assis & # 233- recette

Cette brochettes de poulet populaire, versions qui sont mangés en Thaïlande et au Vietnam, est mariné puis grillé ou rôti. Servir avec la trempette.

Sud-Est asiatique de poulet assis & amp; # 233- recette

Rendement: 4 portions comme plat principal, 8 portions comme un premier cours

Temps de préparation: 20 minutes- 1 heure de marinade

Temps de cuisson: 10 minutes

Spice mètre: Modérément épicé à chaud et épicé

1-1 / 2 lb poitrines de poulet désossées, coupées en fines lanières ou en cubes

Lait de coco non sucré ou 3 cuillères à soupe de yogourt nature

1 cuillère à soupe de citron vert frais ou de jus de citron

1 dodue gousse d'ail, pressé ou émincé

2 tiges de citronnelle fraîche, finement tranchés, ou 2 à 3 cuillères à soupe séchés

1 cuillère à café de coriandre moulue

3/4 cuillère à café de cumin moulu

Cayenne 1/2 cuillère à café de poivre ou de chili en poudre

  1. Couper le poulet en 1 à 1-1 / 2 pouces bandes.

  2. Dans un plat peu profond, mélanger tous les ingrédients sauf le poulet et remuez pour bien mélanger. Ajouter le poulet dans la marinade et mélanger pour bien les enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure, en tournant le poulet une fois ou deux fois.

  3. Retirer le poulet de la marinade. Réserver la marinade pour badigeonner. Enfiler le poulet sur 8 brochettes.

  4. Préchauffer le gril ou gril. Griller, en arrosant avec un peu de marinade et en tournant les brochettes de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 7 à 10 minutes.

Lait de coco non sucré est disponible en boîte. Couvrir et réfrigérer les restes.

Par portion: Calories 721 (De Fat 468) - Fat 52g (22g saturés) - Cholestérol 103mg- sodium 373mg- Glucides 19g (5g de fibres alimentaires) - Protéines 50g.


» » » » Sud-Est asiatique de poulet assis & # 233- recette