Zucchini lasagne recette

Lorsque la générosité de l'été vous apporte une abondance de squash, essayez cette recette à utiliser les piles des courgettes. Des repas simples peuvent être d'inspiration ethnique - vous avez juste besoin de quelques ingrédients uniques de faire des plats de tous les jours exotique.

Zucchini lasagne recette

Preparuntemps de tion: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Rendement: 4 portions

2 cuillères à café d'huile d'olive

1-1 / 2 cuillères à café de sel, divisé

3 tasses de courgettes, coupées en 1 / tours 4 pouces

1 tasse Pizza végétalien ou sauce pour pâtes

2 tasses de haricots cuits grands Nord

1/4 tasse oignon émincé blanc

2 gousses d'ail, hachées

1/2 tasse de dés de tomates fraîches

1/4 tasse d'eau

Un 8-once cabinet de bloc de tofu, égoutté et pressé

1/2 cuillère à café de basilic séché

1/2 cuillère à café d'origan séché

1/4 cuillère à café de thym séché

1 tasse de fromage râpé végétalien (Daiya ou Suivez votre coeur)

  1. Préchauffer le four à 375 degrés. Huilez légèrement un verre plat de cuisson de 1-1 / 2 pintes avec l'huile d'olive et mettre de côté.

  2. Apportez 6 tasses d'eau à ébullition, ajouter 1 cuillère à café de sel, et cuire les courgettes rondes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 6 minutes. Égoutter et mettre de côté jusqu'à ce que froid au toucher.

  3. Mélanger la sauce et les haricots dans une casserole moyenne et porter à ébullition à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, les tomates, et de l'eau. Remuez bien et laissez cuire pendant 8 minutes. Retirer du feu et écrasez le mélange avec un presse-purée.

  4. Émietter le tofu dans un bol moyen. Ajouter le basilic, l'origan, le thym, le sel et écraser avec vos mains.

  5. Dans le plat de cuisson, la couche d'un tiers du mélange de haricots à la tomate. La moitié de la couche des tranches de courgettes uniformément sur la moitié supérieure, puis de l'tofu émietté. Répétez le processus de stratification, se terminant avec le dernier tiers du mélange de haricots à la tomate et la garniture avec le fromage végétalien.

  6. Enroulez le dessus de papier aluminium et cuire au four pendant 20 minutes. Retirez le papier d'aluminium et cuire encore 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir.

Par portion: Calories 324 (124 provenant du gras) - Fat 14g (saturées 2g) - Cholestérol 0mg- sodium 1,587mg- Glucides 37g (12g de fibres alimentaires) - Protéines 17g.