Recette pour tarte au citron (tarte au citron)

Il ya toujours de la place pour une fine tranche de tarte au citron amer à la fin d'un repas. Simple à faire, cette tarte de soleil jaune est si impressionnant à la recherche que les gens vont penser qu'il est venu d'une boulangerie parisienne et non votre four.

Recette pour tarte au citron (tarte au citron)

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Rendement: 6 à 8 portions

Tarte douce pâte

4 œufs

2 jaunes d'oeufs

1 # 8260-4 sucre tasse

1 # 8260-2 tasse de jus de citron fraîchement pressé (environ 3 citrons)

1 # 8260-4 tasse cr # 232-me fra # 238-che ou de la crème lourde

1 cuillère à soupe de beurre fondu

  1. Préparez la tarte douce pâte et cuire aveugle.

  2. Comme la pâte cuit, préparer la garniture au citron. Dans un grand bol, battre ensemble les oeufs, les jaunes d'oeufs, le sucre, le jus de citron, et cr # 232-me fra # 238-che jusqu'à consistance lisse. Incorporer le beurre fondu.

  3. Placez le fond de tarte précuit sur la grille du centre du four. Remplir avec le mélange de remplissage de citron.

  4. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le remplissage est réglé. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante avant de refroidir pendant au moins 2 heures avant de servir.

Tarte douce pâte

Temps de préparation: 10 minutes, plus 3 heures de temps de réfrigération

Rendement: Un de 8 à 11 pouces tarte croûte ou la coquille

2 tasses de farine tout usage

1 # 8260-2 à thé de sel

4 cuillères à soupe de sucre

8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre non salé froid, coupés en petits morceaux

3 cuillères à soupe de raccourcir, réfrigérées

5 cuillères à soupe d'eau glacée

  1. Mélanger la farine, le sel, le sucre, le beurre et le shortening dans un bol du robot culinaire.

    Pulse quelques fois jusqu'à ce que le beurre et le shortening sont découpées dans la farine.

  2. Avec le robot tourne, verser l'eau à travers le tube d'alimentation. Processus jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler.

  3. Tournez la pâte sur le comptoir et pétrir doucement 2 ou 3 fois jusqu'à ce qu'elle forme une boule.

  4. Aplatir la pâte en un disque 1 # 8260-2-pouce d'épaisseur. Envelopper dans du plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.

  5. Retirer la pâte du film plastique.

    Saupoudrer les deux côtés avec de la farine et rouler dans un cercle d'environ 1 pouce d'épaisseur # 8260-8 et 2 pouces plus grand que le diamètre de votre casserole.

  6. Disposez soigneusement la pâte roulée-out sur le rouleau à pâtisserie et de la position sur un moule à tarte de 8 à 11 pouces.

    Centrer et monter doucement dans la casserole en appuyant sur la pâte dans la poêle sans l'étirer. Replier l'excédent de pâte sur le bord intérieur de la casserole de sorte que les côtés sont légèrement plus épais. Appuyez sur la pâte et sur les côtés de telle sorte que l'épaisseur est encore long. Rouler le rouleau à pâtisserie sur le dessus de la casserole pour Coupez l'excédent de pâte.

  7. Placez la casserole avec la pâte dans le réfrigérateur et réfrigérer pendant 1 heure avant de le remplir et de bicarbonate.


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