Comment faire le pain d'épice découpe les cookies

Fabrication et la décoration biscuits au gingembre est une tradition de Noël avec de nombreuses familles. Il est amusant de vacances pour les enfants, et des biscuits faire des cadeaux peu coûteux. Pain d'épices Crisp est le mieux pour rouleau ornaments- ci un peu plus mince que demandé dans cette recette, et faites cuire une minute supplémentaire. Pour une épaisseur, moelleux Pain d'épice, suivez les instructions et assurez-vous de ne pas trop cuire.

Gingerbread cookies

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 8 minutes- deux heures de temps de refroidissement

Équipement: 3 pouces emporte-pièces de diverses conceptions, rouleau à pâtisserie

Rendement: Quarante-cinq des cookies

1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé à la température ambiante

3/4 tasse légèrement tassée cassonade

1/2 tasse de mélasse non soufrée

1 gros œuf

3-1 / 4 tasse de farine tout usage

2 cuillères à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/4 cuillère à café de noix de muscade

1/4 cuillère à café de clous de girofle

1/4 cuillère à café de sel de

Bonbons à la cannelle rouge (facultatif)

Raisins de Corinthe (facultatif)

Glaçage royal (en option, pour la décoration)

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.

  2. Le beurre en crème avec une spatule plate dans un mélangeur à haute vitesse jusqu'à ce que le beurre est mou, environ 3 minutes. Battre le sucre et continuer de battre jusqu'à ce que le sucre est légère et mousseuse, environ 2 minutes. Battre dans la mélasse. Battre l'œuf, en raclant le bol une ou deux fois.


    Adoucir délicatement le beurre au micro-ondes si vous avez oublié de le porter à la température ambiante.

  3. Tamiser ensemble la farine, le gingembre, la cannelle, le bicarbonate de soude, la muscade, le clou de girofle et le sel. Ajouter les ingrédients secs en trois lots, en mélangeant jusqu'à ce que chaque lot est mélangé. Façonner la pâte en une grosse boule, plat à la main, le pétrissage à quelques reprises jusqu'à ce qu'il soit lisse. Enveloppez la pâte dans une pellicule de plastique et réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu'à ce que suffisamment de déployer cabinet.

  4. Ligne deux plaques à biscuits de papier parchemin et vaporiser légèrement avec un revêtement casserole.

  5. Etaler la pâte sur une surface légèrement farinée à une épaisseur de 1/4-inch. Couper la pâte en formes comme vous le souhaitez. Transférer les cookies pour les plaques à biscuits, à l'aide d'une spatule. Laissez au moins 2 pouces entre chaque biscuit.

    Les directions de cuisson dans cette recette sont pour les cookies qui sont 3 pouces across- si vous utilisez une taille différente, surveillent de près les biscuits pendant qu'ils sont dans le four.

    Placez les biscuits de taille similaire sur la même feuille. Pour faire des ornements suspendus, percer des trous dans les sommets des formes avec une paille ou extrémité émoussée d'une baguette.

    Pour la décoration, placer des bonbons à la cannelle et raisins de Corinthe sur le peuple de pain d'épice pour faire les yeux, le nez, la bouche, et les boutons.

  6. Cuire les biscuits pendant environ 12 minutes, en fonction de leur taille. Faites tourner les plaques à biscuits, une fois pendant la cuisson. Les biscuits doivent ont tout juste commencé à brunir sur les bords et être ferme au toucher lorsque vous les supprimiez. Refroidir les casseroles sur des étagères pendant quelques minutes. Transférer les cookies pour les grilles pour refroidir complètement.

    Laissez les moules refroidir complètement avant de poursuivre avec le prochain lot de cookies- autrement, la pâte crue fera fondre un peu et devenir difforme.

    Vous pouvez réutiliser le parchemin fois. Essayez la retournant, faisant usage de deux côtés.

Conserver les biscuits dans un contenant hermétique à la température ambiante pendant jusqu'à deux semaines ou au congélateur jusqu'à un mois.


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