Muffins de citron de baies pour votre alimentation-ventre plat

Trouver des articles de boulangerie qui sont appropriés pour votre alimentation-ventre plat peut être difficile, donc faire votre propre! Cette recette de citron Berry Muffins utilise farine d'épeautre, qui offre la nutrition aliments entiers, ainsi que des fibres, des vitamines et des minéraux. Il est idéal pour la cuisson, car il a une texture douce et un goût de noisette. Cuire un lot de ces muffins tout moment de l'année, parce que vous utilisez les bleuets et les framboises congelées.

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 18 minutes

Rendement: 12 muffins

2 tasses de farine d'épeautre

De sucre 1/2 tasse

1 cuillère à café de poudre à pâte

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de sel kasher

1/4 cuillère à café de cannelle

1 oeuf

1-1 / 4 tasses de vanille amande lait non sucré

1/4 tasse d'huile de canola

Le zeste de citron 1 cuillère à soupe, emballé

3 cuillères à soupe de jus de citron

1 tasse de petits fruits surgelés mixtes (bleuets et framboises seulement)

  1. Préchauffer le four à 400 degrés F.

  2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Mettre de côté.

  3. Dans un autre bol, fouetter l'œuf. Puis fouetter dans le lait d'amande, l'huile, le zeste de citron et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Mettre de côté.

  4. Dans un autre bol, placer les baies. Ajouter 2 cuillères à soupe du mélange de farine dans le bol et mélanger pour bien enrober les baies.

  5. Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu'à ce que juste incorporé, en étant sûr de ne pas trop mélanger. Mélanger dans les baies de farine et mélanger enduit jusqu'à consistance homogène.

  6. Enduire une poêle antiadhésive muffin 12 comte avec un aérosol de cuisson, ou la ligne avec des papiers à muffins.

  7. Verser la pâte uniformément dans les moules à muffins et cuire au four pendant 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu est propre. Laisser les muffins refroidir dans le moule sur une grille pendant 5 minutes.

  8. Retirer les muffins de la poêle et placez-les individuellement sur une grille.

  9. Utiliser un pinceau à pâtisserie, étaler le jus de citron restant uniformément sur le dessus des muffins.

Par muffin: Calories 151 (De Fat 49) - Fat 5g (Saturés 0g) - Cholestérol 0mg- sodium 210mg- Car23g hydrates de (3g de fibres alimentaires) - Protéines 3g.


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