Paleo recette pour courgettes nouilles

Pas exactement pâtes traditionnelles, mais si vous avez envie de l'un grand bol de nouilles, ces nouilles courgettes paléo-friendly devrait satisfaire. Transpiration les nouilles de courgettes avec du sel est essentiel dans cette recette Paleo afin qu'ils ne deviennent pas liquide et mou pendant la cuisson. Si vous utilisez cette technique, le résultat est nouilles de courgettes avec la texture des pâtes al dente.

Paleo recette pour courgettes nouilles

Temps de préparation: 35 minutes

Temps de cuisson: 3 minutes

Rendement: 4 portions

6 courgettes moyennes, en tranches avec un éplucheur julienne (environ 6 tasses)

2 cuillères à soupe huile extra vierge d'olive

1 gousse d'ail, hachées (environ 2 cuillères à café)

Sel et poivre noir moulu au goût

  1. Placer les courgettes en julienne dans une passoire ou un tamis métallique et mélanger généreusement avec du sel jusqu'à ce que les brins sont légèrement enrobés. Autoriser les courgettes reposer pendant 20 à 30 minutes. Rincer à l'eau courante, bien égoutter et essorer dans un torchon propre.

  2. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Saut # 233- les nouilles de courgettes dans la poêle à sec jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en les remuant constamment avec une cuillère en bois, environ 2 minutes. Poussez les nouilles sur le côté de la casserole, et réduire le feu au minimum.

  3. Ajouter l'huile d'olive et l'ail dans la casserole, en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que l'ail est parfumé, environ 20 secondes. Poussez les nouilles de courgettes dans l'huile et remuer doucement jusqu'à ce qu'ils soient recouverts. Eteignez le feu et de saison, les nouilles avec sel et poivre.

Par portion: Calories 102 (De Fat 65) - Fat 7g (saturées 1g) - cholestérol 0mg- Protéines 4g 4g- sodium 154mg- Glucides Fibres alimentaires 9g-.


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