Recette pour bleuets congelés barres de petit déjeuner

Cette recette pour le petit déjeuner de bleuets congelés barres paléo-amicale est juste le bon type de barre de fruits pour satisfaire votre dent sucrée. Il est léger et pas trop sucrée pour entrer dans un mode de vie Paleo.

Temps de préparation: 20 minutes, plus le temps de congélation

Temps de cuisson: 15-20 minutes

Rendement: 10 portions

Blueberry Topping (voir recette ci-dessous)

1/2 tasse d'amandes

1 tasse de pacanes

1/2 tasse de noix de macadamia

1/2 tasse de farine de noix de coco

2 cuillères à café de poudre d'arrow-root

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/8 cuillère à café de sel de

1/2 tasse d'huile de coco, fondu

2 cuillères à soupe riche en matière grasse du lait de noix de coco

2 cuillères à soupe de miel brut

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Bleuets pour la garniture

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F et aligner un moule de 8 x 8 pouces de papier sulfurisé, assurant que le document couvre tous les quatre côtés de la casserole.

  2. Dans un robot culinaire, hacher les amandes, les noix de pécan et noix de macadamia jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement moulu.

  3. Ajouter la farine de noix de coco, poudre d'arrow-root, le bicarbonate de soude et le sel et le pouls de combiner. Ajouter l'huile de noix de coco, lait de coco, le miel et la vanille et le processus jusqu'à ce que les ingrédients agglutiner et forment la pâte.

  4. Appuyez sur la pâte uniformément sur le fond de la casserole et cuire jusqu'à ce que les bords et le haut commencent à tourner brun doré, environ 15 à 20 minutes. Réglez la poêle refroidir sur une grille.

  5. Verser la garniture aux bleuets uniformément sur la croûte refroidie et congeler jusqu'à fermeté. Couper en barres et saupoudrer le dessus avec les bleuets.

  6. Autoriser les barres reposer à température ambiante pendant environ 10 minutes avant de servir. Gardez les restes congelés.

Note: La crème d'une boîte de lait de coco est ce que vous obtenez lorsque vous réfrigérer une canette de plein de matières grasses du lait de noix de coco pendant la nuit et évider ce qui forme au sommet de la boîte, jeter l'eau. Garder une boîte ou deux de lait de noix de coco dans le frigo est toujours une bonne idée pour quand vous voulez faire des recettes de ce genre.

Blueberry Topping

2 tasses de bleuets congelés, décongelés

1/3 tasse haché bananes

1 cuillère à soupe d'huile de coco, fondu

1 cuillère à café de jus de lime frais

Crème d'un 13,5 onces de lait de coco-plein de graisse

  1. Réduire en purée les bleuets, les bananes, l'huile de coco et le jus de lime dans un robot culinaire.

  2. Utilisation d'un batteur sur socle ou d'un mélangeur à main, fouetter la crème de lait de coco jusqu'à consistance mousseuse, puis utilisez une cuillère à plier le mélange de bleuets jusqu'à complète combinée.

Par portion: Calories 342 (De Fat 270) - Fat 31 (14g saturée) - Cholestérol 0mg- sodium 171mg- Glucides 18g (5g de fibres alimentaires) - Protéines 4g.


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