Rapide streusel coffeecake sans gluten

Ce streusel rapide coffeecake sans gluten est parfait pour un brunch ou un petit déjeuner de fantaisie rassemblement. Si vous ne pouvez pas trouver l'avoine sans gluten ou si vous ne souhaitez pas utiliser l'avoine, vous pouvez remplacer la noix de coco en flocons place. Ou utiliser les noix hachées ou une combinaison de noix et de noix de coco.

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Rendement: 6 portions

3 cuillères à soupe de beurre ramolli

6 cuillères à soupe, plus 1/4 tasse de cassonade

1 cuillère à café de cannelle

1/8 cuillère à café de cardamome

Pincée de sel

Flocons d'avoine 1 tasse sans gluten

1 oeuf

Lait 1/2 tasse

1/4 tasse de sucre de canne biologique

1 cuillère à café de vanille

1/2 tasse plus 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café (92 grammes) douce de farine de riz

1/4 tasse plus 2 cuillères à café (33 grammes) de farine d'amande

1 cuillère à café de poudre à pâte

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/4 cuillère à café de sel de

  1. Préchauffer le four à 375 degrés F.

    Graisser un moule à gâteau carré de 9 pouces avec aérosol de cuisson antiadhésif et mettre de côté.

  2. Dans un petit bol, mélanger 3 cuillères à soupe de beurre avec 6 cuillères à soupe de cassonade, la cannelle, la cardamome et le sel et mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer le oats- le mélange sera granuleux.

  3. Dans un bol moyen, battre l'oeuf avec le lait. Ajouter le sucre de canne, 1/4 tasse de cassonade et la vanille et bien battre jusqu'à consistance homogène.

  4. Dans un petit bol, mélanger ensemble la farine douce de riz, farine d'amande, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel 1/4 cuillère à café de mélange jusqu'à ce que le est une couleur. Incorporer dans le mélange d'oeuf et battre pendant 1 minute.

  5. Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé et étaler uniformément. Saupoudrer avec le mélange de flocons d'avoine.

  6. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé, ensemble, et la lumière dorée.

    Retirer le gâteau du four et laisser refroidir pendant 15 minutes- puis couper en carrés pour servir.

Par portion: Calories 304 (De Fat 108) - Fat 12g (saturées 7g) - Protein 5g de cholestérol 64mg- sodium 316mg- Glucides 45g- Fibres alimentaires.


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