Bières monastiques et bières extrêmes

Les ordres religieux ont été brassage de la bière en Europe depuis le Moyen Age. Ces bières monastiques

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sont toujours largement salué et apprécié, mais souvent mal compris - principalement en raison de leurs origines. Beaucoup de gens croient que les bières monastiques sont à la fois rares et de grande puissance. Bien que certains sont, en effet, beaucoup rare et peut emballer un coup de poing, les bières exquises faites par le cistercien, bénédictine, et les commandes trappistes ne peuvent pas être si facilement définis.

La plupart des styles de bière monastiques sont très vieux, et, par conséquent, sont des bières, mais au moins on est né de bière filiation. Indépendamment de leur classement sur l'arbre généalogique de la bière, bières monastiques sont des exemples plus anciens de comment la bière arrive à être extrême.

Les origines de Dubbels, les triples, et Quadrupels

Historiquement, les moines de toute l'Europe ont produit seulement une bière de niveau modeste d'alcool, aussi connu comme la bière de table, qui a été consommé régulièrement avec leurs repas. En préparation pour des événements ou fêtes spéciales, ils avaient également brasser une bière, ou de bières, de plus grande force - un Dubbel ou la Tripel ou tout ce qu'ils avaient à l'esprit. Finalement, ces grandes bières ont été vendus au public, tandis que le moins puissant était encore réservée à la consommation interne.

Le moyen simple et facile de faire la distinction entre les bières était d'appeler la bière de table un SIngle, avec les bières de gravité croissante et la force de devenir ubbel et TRipel respectivement. Il était juste une question de temps avant qu'un Quadrupel a été ajouté à la brasserie le répertoire des moines.

La création de Doppelbock


Moines italiens de l'ordre de Saint François de Paule et vivant en Bavière ont Bock Bière une étape plus loin en créant un tout nouveau style de bière connue sous le nom Doppelbock (Double Bock). Doppelbock n'a pas été brassée pour la cause de l'ego ou la cupidité, mais par nécessité. Les frères de Saint Francis voulu brasser une bière qui non seulement éteint leur soif mais aussi assouvi leur faim au cours de la longue période de jeûne du Carême qui précède la fête de Pâques. En raison de sa base de céréales et d'une teneur élevée en hydrate de carbone, Doppelbock est dénommé pain liquide pour une bonne raison.

Les moines de Saint François de Paule ont reçu la permission de vendre leurs bières au public en 1780. Après parole de leur propagation bières de malt, les spiritueux, les moines et leur bière est devenu célèbre. Habitants de Munich sont crédités d'appeler la Doppelbock de style de bière, mais les moines ont nommé Salvator en signe de révérence au Sauveur. Finalement, le monastère et sa brasserie ont été vendus à une société de brasserie privée qui à ce jour va par le nom Paulaner.

Starkbierfest de Munich (forte de fest de bière) est un festival de printemps sur la base Doppelbock ce qui est dit pour être encore mieux que l'Oktoberfest de cette ville. Starkbierfest a lieu lorsque le temps est plus frais et les touristes sont rares. Si vous êtes dans la bière et de la culture bavaroise, il est temps d'être à Munich. Parce qu'il est lié au calendrier de l'église, les dates de Starkbierfest varient d'année en année. La saison commence le troisième vendredi après le mercredi des Cendres et gère trois semaines - trois des meilleures semaines de beerdom.


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