Chablis de la région viticole de France

Chablis est une petite ville dans le centre ville de Chablis de la région viticole de France, à environ deux heures de route au sud-est de Paris. La région viticole de Chablis produit des vins blancs seulement, 100 pour cent Chardonnay.

Sommaire

Le Chablis (prononcé Shah blee) district est de 70 miles loin du reste de la région Bourgogne, et pourtant il est toujours une partie de la Bourgogne - grâce au duc de Bourgogne, qui a annexé la région au 15ème siècle.

Le sol et le climat de Chablis

Chablis a un climat et des sols distincte du reste de la Bourgogne, mais il a une variété de raisin en commun avec les autres districts: Chardonnay. Le climat de Chablis est généralement frais, similaire à celle de la région Champagne à son nord. La météo a un effet important sur les vins de Chablis:

  • Les vignobles sont sujettes au printemps frosts- quand un gel est sévère, il peut effacer la moitié de la récolte.

  • Rendements trop cool ou pluvieux un an, vins maigres ungiving qui sont trop élevés dans l'acidité.

  • Ans qui sont trop chaud produisent inhabituellement corsé, mûres, des vins riches qui sont trop faibles en acidité.

Chablis est l'une circonscription pour laquelle vous devez payer une attention particulière à millésimes. Dans un bon cru, cependant, Chablis peut être magique: la paille de couleur pâle avec des reflets verts, évoluant or et de lumière avec l'âge osseux sec et mi-corsé, avec une acidité vive qui fait le grand vin avec seafood- concentrée dans délicate, minéral arômes et une saveur appley qui persiste longtemps après que vous avalez.

Le sol dans la région de Chablis, ce qui contribue sans aucun doute à des qualités minéralité du vin, a beaucoup de calcaire et argilo-calcaires ce sol contient des fragments de milliards de coquilles d'huîtres fossilisées, déposés par la mer qui recouvrait autrefois Chablis.

Appellations de Chablis

Chablis dispose d'un système du reste de la Bourgogne d'appellation nettement différente. Les vins de Chablis le quartier se répartissent en quatre appellations distinctes. De moins prestigieuse à la plus prestigieuse, ils sont:

  • Petit Chablis


  • Chablis

  • Chablis Premier Cru

  • Chablis Grand Cru

La zone Petit Chablis, qui produit moins de 10 pour cent de vin de Chablis, est le plus éloigné de la ville de Chablis, dans la partie la moins intéressante du district, le sol-sage. Le vin de cette zone est tout à fait oubliable, et très peu est exportée aux États-Unis

La plupart des vins de Chablis tombent dans le “ Chablis ” appellation- parfois les gens de vin se réfèrent à ces vins que “ Chablis AC ” (pour Contrôle Appellation # 233-e), Pour les distinguer des Chablis Grand Cru ou Chablis Premier Cru. Ces vins de Chablis de base peuvent être assez décent dans les grands millésimes, et ils de détail dans la gamme de prix de 16 $ à 24 $. Boire des vins de Chablis AC dans les cinq ou six ans de la vendange.

Chablis est un vin où il est rentable de mettre à niveau, cependant. Grandiose Cru et Premier Cru Chablis sont nettement meilleurs vins que les vins de Chablis AC de base, et valent de l'argent supplémentaire.


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