Une bonne santé avec des vitamines B dans votre alimentation quotidienne

Il est facile d'obtenir des vitamines B dans votre alimentation. Ces éléments nutritifs solubles dans l'eau comprennent la thiamine (vitamine B1), la riboflavine (vitamine B2), la niacine, la vitamine B6 (pyridoxine), acide folique, vitamine B12, la biotine, l'acide pantothénique et de la choline. Le pain et les produits céréaliers sont souvent enrichis avec des vitamines B.

Voici comment vitamines B taille dans votre régime alimentaire sain:

  • La thiamine (vitamine B1): Contribue à assurer un appétit sain et agit comme coenzyme essentiel pour extraire de l'énergie à partir des glucides. La thiamine est aussi un diurétique doux.

    Bien que la thiamine est trouvée dans tous les tissus du corps, les concentrations les plus élevées sont dans votre cœur, le foie et les reins.

    Les plus riches sources alimentaires de thiamine sont les céréales non raffinées et les céréales, le porc maigre, les haricots, les noix et les graines. Aux États-Unis, farines raffinées sont dépouillés de leur thiamine, de sorte que la plupart des Américains obtiennent leur thiamine de pains et céréales enrichis en B1 supplémentaire.

  • Riboflavine (vitamine B2): Comme la thiamine, la riboflavine est un coenzyme. Sans elle, votre corps ne peut pas digérer et utiliser des protéines et des glucides.

    Vous obtenez la riboflavine à partir d'aliments d'origine animale (viande, poisson, volaille, les oeufs et le lait), entiers ou des produits céréaliers enrichis, la levure de bière, et les légumes vert foncé (comme les épinards) et le brocoli.

  • Niacine: Cette paire de nutriments naturels - l'acide nicotinique et la nicotinamide - est essentielle pour la croissance et pour les réactions enzymatiques qui permettent l'oxygène de circuler dans les tissus du corps. Comme la thiamine, il vous donne un appétit sain et participe au métabolisme des sucres et des graisses.

    La niacine est disponible en tant que nutriment ou préformée dans la viande par la conversion du tryptophane, un acide aminé dans les produits laitiers. Certains niacine est présente dans les grains, mais votre corps ne peut pas absorber efficacement si le grain a été traité avec de la chaux minérale. Aux États-Unis, pains et céréales sont régulièrement enrichies avec de la niacine, que votre corps peut facilement absorber.

  • La vitamine B6 (pyridoxine): Un composant des enzymes qui métabolisent protéines et des graisses, la vitamine B6 est essentielle pour obtenir l'énergie et les éléments nutritifs de la nourriture et permet des taux sanguins inférieurs de l'homocystéine.

    Les sources de vitamine B6 meilleurs alimentaires sont le foie, le poulet, le poisson, le porc, l'agneau, le lait, les œufs, le riz non usiné, les grains entiers, le soja, les pommes de terre, haricots, les noix, les graines et les légumes vert foncé tels que les feuilles de navet. Aux États-Unis, pain et autres produits faits de grains raffinés ont ajouté de la vitamine B6.

  • Folate, ou acide folique: Un nutriment essentiel pour les êtres humains et les autres vertébrés, acide folique participe à la synthèse de l'ADN, le métabolisme des protéines, et la synthèse des acides aminés utilisés pour produire de nouvelles cellules et tissus du corps. L'acide folique est vital pour la croissance normale et la cicatrisation.

    Un approvisionnement adéquat est essentiel pour les femmes enceintes afin de leur permettre de créer de nouveaux tissus maternelle et fœtale et réduit considérablement le risque de la moelle épinière des malformations congénitales. Les haricots, les légumes verts à feuilles sombres, le foie, la levure, et divers fruits sont des sources de folate excellents alimentaires, et tous les suppléments de multivitamines doivent désormais fournir 400 mcg d'acide folique par dose.


  • Vitamine B12: Protège la myéline, nécessaire à la transmission des messages électriques qui permettent de voir, entendre, penser, et se déplacer.

    La vitamine B12 est la seule vitamine qui contient une substance minérale - cobalt. La vitamine B12 est faite par des bactéries bénéfiques qui vivent dans votre intestin grêle. Viande, poisson, volaille, produits laitiers, et les œufs sont de bonnes sources de vitamine B12. Grains ne contiennent pas naturellement de la vitamine B12, mais comme d'autres vitamines B, elle est ajoutée à des produits céréaliers aux États-Unis.

  • Biotine: Biotine vous aide à métaboliser les graisses et les glucides et est essentielle pour la synthèse des acides gras et acides aminés nécessaires pour une croissance saine. Et il semble pour empêcher une accumulation de dépôts de graisse qui peuvent interférer avec le bon fonctionnement du foie et des reins.

    Les sources de biotine meilleurs alimentaires sont le foie, le jaune d'œuf, la levure, les noix et les haricots. Si votre alimentation ne vous donne pas tous les biotine vous avez besoin, les bactéries dans votre intestin seront synthétiser assez pour faire la différence.

  • Acide pantothénique: Aide à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang, défend contre l'infection, et protège l'hémoglobine, des nerfs, du cerveau et des tissus musculaires. Vous obtenez l'acide pantothénique de viande, de poisson et de volaille, les haricots, les céréales à grains entiers, et les produits céréaliers enrichis.

  • Choline: Ni vitamines, minéraux, protéines, glucides, ni graisse, la choline est généralement regroupées avec les B-vitamines. Choline maintient les cellules du corps en bonne santé. Il est utilisé pour l'acétylcholine, un produit chimique qui permet aux cellules du cerveau d'échanger des messages. Elle protège le coeur et réduit le risque de cancer du foie.


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