Relatif aux nutriments calories dans la nourriture que vous mangez

Les calories sont simplement un moyen de mesurer l'énergie dans les aliments et l'énergie libérée dans le corps. Bien que le nom est techniquement correct kilocalories, tout le monde, y compris des diététistes, utilise le "calories." courte

Une calorie est la quantité d'énergie nécessaire pour élever la température de 1 gramme d'eau de 1 degré centigrade. Vous dépensez environ 1 calorie par minute lorsque assise détendue. Voilà à peu près la même quantité de chaleur dégagée par une bougie ou une ampoule de 75 watts.

Calories sont arrondis sur les étiquettes alimentaires, alors quand vous multipliez le nombre de grammes de protéines, de glucides, ou de la graisse, vous pouvez sortir avec une valeur différente de celle figurant sur l'étiquette. Les aliments qui contiennent 50 calories ou moins sont arrondis aux 5 aliments riches en calories increment- plus proches avec plus de 50 calories sont arrondis à l'incrément de 10 calories plus proche.

Les aliments qui ont moins de 5 calories peuvent être énumérés comme ayant 0 calories. Bien que vous pouvez penser que cette arrondi semble trompeuse ou inexacte, garder à l'esprit qu'une différence de 10 calories est en fait négligeable dans le grand schéma des choses.

Une calorie est pas un élément nutritif, mais certains éléments nutritifs fournissent des calories. Protéines, glucides et lipides représentent le contenu en calories de divers aliments. Bien que pas considéré un élément nutritif, l'alcool fournit aussi des calories. En fait, un gramme de

  • Protéine contient 4 calories

  • Glucides contient 4 calories

  • Graisse contient 9 calories

  • Alcool contient 7 calories

Les nutriments restants - l'eau, les minéraux et vitamines - ne fournissent pas de calories, ni fibres ou de cholestérol.

Peu d'aliments et de boissons sont à 100 pour cent de l'une quelconque des éléments nutritifs. La plupart des aliments et des boissons sont une combinaison de protéines, de matières grasses et de glucides (et parfois de l'alcool), de sorte que le nombre de calories d'un aliment est la somme des calories fournies par chaque nutriment. Regarde comment ça marche:


Un bol de soupe poulet et nouilles contient 3 grammes de protéines, 7 grammes de glucides, et 2 grammes de gras pour un total de 58 calories:

3 grammes de protéines x 4 calories / gramme = 12 calories
7 grammes de glucides x 4 calories / gramme = 28 calories
2 grammes de gras x 9 calories / gramme = 18 calories
Global = 58 calories

Bien que la plupart des aliments sont constitués de deux ou plusieurs éléments nutritifs, les aliments sont classés selon leur nutriment prédominant. Par exemple, un bagel et un bol de céréales sont considérés comme des aliments glucidiques, même si elles contiennent aussi des protéines et, parfois, de la graisse. Même si une poitrine de poulet est considérée comme un aliment riche en protéines, et non l'ensemble de ses calories proviennent de protéines. Poulet contient aussi de la graisse, ce qui contribue calories.

Pas toutes les calories sont créés égaux. Les aliments qui sont considérés comme des aliments à calories vides ont vraiment rien en eux autant que la nutrition va, sauf pour les calories. Les aliments sucrés, comme des bonbons, sont d'excellents exemples. Lorsque vous êtes limitant calories, vous pouvez faire de la place pour les aliments à calories vides, mais ne pas construire votre alimentation sur eux. Si vous le faites, vous passerez à côté de minéraux précieux, des fibres et des vitamines.

Le contraire d'aliments à calories vides sont des aliments riches en nutriments. Calorie pour calorie, ils emballent un coup de poing de la nutrition solide en fournissant une bonne quantité de vitamines, minéraux, et / ou la fibre par rapport au nombre de calories qu'ils fournissent. En d'autres termes, vous obtenez un big bang de la nutrition pour votre argent calorique.

Un exemple d'un aliment riche en nutriments est une orange. Pour à peine 60 calories, vous obtenez environ 3 grammes de fibres, 100 pour cent de vos besoins quotidiens en vitamine C, et une bonne quantité d'acide folique plus un spectre d'autres oligo-éléments et de composés phytochimiques, tels que des antioxydants.


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