Recette méditerranéenne de régime: la courgette et fromage de chèvre frittata

Les gens de la Méditerranée utilisent souvent brouille d'œufs et frittatas comme une façon d'utiliser les restes, ce qui est une excellente idée. Non seulement il vous faire économiser de l'argent en ne gaspillant pas la nourriture, mais il est aussi un excellent moyen de se faufiler dans certains légumes.

Recette méditerranéenne de régime: la courgette et fromage de chèvre frittata

Courgettes et chèvre Frittata au fromage

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Rendement: 4 portions

2 courgettes moyennes

8 œufs

2 cuillères à soupe de lait

1/4 cuillère à café de sel de

1/8 cuillère à café de poivre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail écrasée

2 onces de fromage de chèvre, émietté

  1. Préchauffer le four à 350 degrés.

    Couper les courgettes en rondelles 1/4-pouce d'épaisseur. Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le lait, le sel et le poivre.

  2. Dans un lourd, poêle allant au four (de préférence en fonte), faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

    Ajouter l'ail et cuire pendant 30 secondes. Ajouter les tranches de courgettes et cuire pendant 5 minutes.

  3. Verser les oeufs battus en plus les courgettes et mélanger pendant 1 minute.

    Haut avec le fromage et le transfert au four. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient pris. Retirer la casserole du four et laisser reposer pendant 3 minutes.

  4. Transférer les frittata à une planche à découper, couper en quatre quartiers de tarte, et servir chaud ou à température ambiante.

Par portion: Calories 134 (De Fat 72) - Fat 8g (saturés 3g) - cholestérol 11mg- sodium 324mg- Glucides 4g (Dietary Fibre de 1g) - Protéines 12g.


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