La structure de base de protéines

Sans protéines, les êtres vivants ne pourraient exister. Protéines sont impliquées dans tous les aspects de chaque chose vivante. Beaucoup de protéines fournissent une structure à cells- autres se lient et mener molécules importantes dans tout le corps. Certaines protéines sont impliquées dans des réactions dans le corps quand ils servent enzymes. D'autres encore sont impliqués dans la contraction des muscles ou des réponses immunitaires.

Sommaire

Les chaînes d'acides aminés

Toutes les protéines sont constitués de acides aminés. Pensez d'acides aminés que les voitures de train qui composent un train entier appelé une protéine. Les protéines sont formés par des acides aminés, qui sont produits sur la base de l'information génétique dans une cellule. Ensuite, les acides aminés qui sont créés dans la cellule sont reliés entre eux dans un certain ordre. Chaque protéine est composée d'un certain nombre et l'ordre des acides aminés unique. La protéine qui est créé a un travail spécifique à faire ou un tissu spécifique (comme les tissus musculaires) pour créer.

La structure des acides aminés est assez simple. Chaque acide aminé a un groupe amino en son centre avec un groupe carboxyle et une chaîne latérale attachée. La chaîne latérale (un composé chimique) qui est attaché détermine quel acide aminé, il est.

Un enzyme est une protéine utilisée pour accélérer la vitesse d'une réaction chimique. Parce qu'ils régulent le taux de réactions chimiques, ils ont aussi sont appelés catalyseurs. Il ya beaucoup, beaucoup, beaucoup de différents types d'enzymes, parce que pour chaque réaction chimique qui se produit, une enzyme spécifique à cette réaction doit être faite.

Les processus métaboliques ne pas seulement automatiquement qui surviennent à ils ont besoin enzymes. Et, une raison que vous devez consommer des protéines est de sorte que vous pouvez faire plusieurs enzymes afin que vos processus se produiront. Les réactions chimiques contrôlent le métabolisme et la vie des êtres vivants.

Les protéines sont de longues chaînes de polypeptides, et donc, comme le sont des enzymes. Cependant, certaines enzymes contiennent des pièces qui ne sont pas constitués de protéines, mais aident l'enzyme dans sa fonction. Ceux-ci sont appelés coenzymes. Vitamines agissent souvent comme des co-enzymes. Le nom d'une enzyme reflète généralement le nom du produit chimique sur laquelle l'enzyme agit (autrement dit, le substrat chimique). Par exemple, une enzyme qui agit sur un corps gras (graisses étant le substrat) est appelé une lipase (rappelez-vous, lèvre = Graisse).

Pour agir sur un substrat, une enzyme doit contenir un site actif. Le site actif est la zone sur l'enzyme qui permet au substrat et l'enzyme pour tenir ensemble (comme des pièces de puzzle). La façon dont les enzymes et les substrats emboîtent est souvent comparé à la manière d'une clé correspond à un verrouillage de la façon enzymes lancer réactions est souvent désigné comme le modèle clé lock-et-. Une fois le substrat et l'enzyme sont connectés, l'enzyme peut se rendre au travail.

Au cours d'une réaction enzymatique, le substrat est modifiée pendant la réaction, et de nouveaux produits sont formés pendant la réaction, mais l'enzyme sort du tout les mêmes. Ensuite, l'enzyme laisse la réaction pour former un complexe avec un substrat différent et catalyser une autre réaction. Les produits de la réaction restent dans leur voie.

Les enzymes sont capables de catalyser la réaction après des millions de réaction de fois avant qu'ils ne commencent à s'user. Ensuite, le corps crée plusieurs enzymes en synthétisant les chaînes protéiques appropriés parmi les acides aminés appropriés.

Collagène

Collagène est la protéine la plus abondante chez les animaux ayant un squelette (à savoir, des animaux vertébrés). Entre 25 pour cent et 33 pour cent de votre poids corporel est composé de collagène. Il est un (structurelle) protéine fibreuse qui se trouve dans tissu conjonctif, qui est tout le tissu qui relie les muscles aux os pour permettre le mouvement des formes et la peau qui protège le tissu musculaire.

Le tissu conjonctif comprend ligaments, les tendons, les cartilages, les tissus osseux, et même la cornée de l'œil. Il fournit un soutien dans le corps, et il a une grande capacité à être flexible et résistant à l'étirement.


La couche inférieure de la peau (appelée derme) Est en grande partie constituée de collagène. Lorsque la peau est enlevée d'un animal (penser à enlever la peau d'une poitrine de poulet), le collagène permet à la peau d'être retirée sans déchirer le tissu musculaire en dessous. Le collagène (et d'autres protéines fibreuses) est agencé de façon à longues chaînes polypeptidiques formant feuilles.

Hémoglobine

L'hémoglobine est un exemple d'un autre type majeur de protéines: protéines globulaires. Les protéines globulaires servir une grande variété de fonctions que les protéines fibreuses. Par exemple, les protéines globulaires telles protéines utiles comprennent des enzymes, des anticorps et des protéines de transport.

Ces protéines, comme leur nom l'indique, sont globulaire. Beaucoup de protéines globulaires peuvent changer leur forme pour tenir dans de très petites zones (comme un anticorps aurait à faire pour aller après un virus), traverser les membranes cellulaires (comme une protéine de transport aurait à faire), et être impliqués au niveau cellulaire dans réactions chimiques (comme une enzyme serait).

L'hémoglobine est une protéine de transport présente dans les cellules rouges du sang: Il transporte l'oxygène dans le corps. Une molécule d'hémoglobine est en forme comme une sorte de 3-D trèfle à quatre feuilles sans tige. Chaque feuille du trèfle représente une certaine chaîne de protéines. Au centre du trèfle, mais touchant chaque chaîne de la protéine, se trouve un groupe de hème. Au centre d'un groupe hème est un atome de fer.

Lorsque se produit l'échange de gaz entre les poumons et une cellule de sang, il est le fer qui se lie (se fixe à) l'oxygène. Ensuite, les complexes fer-oxygène nouvelles de la molécule d'hémoglobine dans le globule rouge de sorte que l'oxygène peut traverser les membranes cellulaires et d'obtenir une cellule à l'intérieur du corps.

Cependant, l'atome de fer et de l'hémoglobine ne sont pas utilisés qu'une seule fois. Le fer et l'hémoglobine sont généralement porteurs de dioxyde de carbone vers les poumons et les déposent là de sorte qu'il peut être exhalé. Lorsque la cellule rouge sang que l'hémoglobine appels “ n ° 148; est prêt à mourir, le fer soit est recyclée et est ramassé par un autre globule rouge doit être intégrée dans une autre molécule d'hémoglobine, ou il est excrété sous forme de déchets cellulaires.


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