Dix mythes sur les camions de nourriture

Ouverture d'un camion de nourriture est pas comme dans le film Field of Dreams.

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L'industrie alimentaire mobile est comme toute autre industrie naissante - il a beaucoup d'histoires de réussite, mais il a aussi beaucoup d'histoires d'échec. Si vous le construisez, ils peuvent venir, ou ils peuvent simplement dire qu'ils vont venir. Ou ils peuvent montrer une fois et ne jamais revenir.

Avoir des attentes irréalistes avant de vous faire votre esprit d'ouvrir un camion de nourriture peut vous donner un faux sentiment de sécurité au cours du processus de prise de décision.

Exécution d'un camion de nourriture est facile

Pour exécuter un camion de nourriture, vous devez être sur les rues six ou sept jours par semaine ouvert midi et soir, pour ne pas mentionner la nécessité d'être présent à tous les cas de camion de nourriture qui apparaît. Posséder un camion de nourriture signifie travailler à la majorité de vos heures d'éveil, surtout au début de votre entreprise.

Exécution d'un camion de nourriture implique de très longues heures, peu importe la qualité de votre personnel est. Le succès de votre activité mobile est directement liée à la quantité de temps et d'effort que vous mettez à l'exécuter.

Vous obtiendrez riche exécution d'un camion de nourriture

Parce que l'industrie mobile de nourriture est de voir une énorme popularité et l'expansion, certaines personnes pensent que l'ouverture d'un camion de nourriture est devenue le modèle d'affaires pour devenir riche rapidement suivante.

Oui, des camions de nourriture peuvent gagner beaucoup d'argent. Cependant, la plupart d'entre eux passent généralement presque tous qu'ils font. Malheureusement, vos coûts fixes ne changent pas, et vos factures arrivent à échéance chaque mois.

Votre personnel doit encore être payés, aussi. Vous devez charger votre camion avec de la nourriture pour chaque quart de travail, de sorte que vous devez payer pour votre ingrédients, le carburant et les assurances. Sauf si vous possédez déjà votre cuisine commerciale, vous allez devoir loyer à votre propriétaire de la cuisine.

Vous pouvez gagner une vie décente comme un propriétaire de camion de nourriture seulement si vous avez l'intention de travailler dans le camion. Beaucoup de gens pensent qu'ils vont ouvrir un camion de nourriture et d'en tirer un chèque de paie sans réellement la cuisson, la gestion, ou de travailler à la fenêtre de service.

Si vous aimez cuisiner, vous devriez ouvrir un camion de nourriture

Bien sûr, vos amis et votre famille vous dis que vous devriez ouvrir un camion de nourriture parce que vous êtes un excellent cuisinier. Ils sont heureux d'obtenir un repas gratuit quand ils visitent votre maison, mais paient clients va réagir de la même manière si leurs sandwichs steak trop cuit sont?

Au lieu de sauter aveuglément dans un grand investissement de temps et d'argent, essayez de restauration quelques petits partis pour les personnes qui ne sont pas vos amis ou en famille. Obtenir des opinions honnêtes de personnes qui paient pour vos services vous dire très rapidement si vous devez convertir votre passe-temps dans votre carrière.

Parce que vous avez travaillé dans un camion de nourriture, vous êtes prêt à exécuter le spectacle

Travailler dans un restaurant ou un autre camion de nourriture avant de posséder un vous donne un avantage certain sur quelqu'un qui commence un camion qui n'a jamais travaillé dans l'industrie alimentaire mobile. Ayant précédente expérience culinaire professionnel, cependant, ne signifie pas nécessairement que vous êtes taillé pour la vie en tant que propriétaire de camion de nourriture.

Posséder un camion de nourriture est plus qu'un emploi à temps plein. Il ne disparaît pas lorsque vous garez le camion.

Vous allez devenir un chef de célébrité

Tout le monde rêve de gloire et de succès, et les gens dans les industries de services alimentaires ne sont pas différents. Pourquoi voudriez-vous pas que si vous ouvrez un camion de nourriture que vous pouvez devenir le prochain Jamie Oliver, Anthony Bourdain, ou Bobby Flay?

Eh bien, il ya des dizaines de milliers de chefs et cuisiniers à travers le monde, et littéralement des milliers de talent et hautement qualifiés propriétaires de camions de nourriture et Chefs Restaurant exécutifs qui sont en dehors complètement inconnu de leurs zones locales.

Camions de nourriture concurrence déloyale avec des restaurants

Une des plaintes les plus courantes par mécontents propriétaires de restaurant est que les coûts relativement faibles opérateurs de camions de nourriture de leur donner un avantage injuste. Avant la récente hausse des vendeurs d'aliments mobiles à travers le Etats-Unis, cet événement dans le secteur de la restauration a toujours été considéré comme un avantage compétitif.

L'accent mis actuellement sur la valeur sur le marché favorise fortement le modèle de camion de nourriture, et la valeur de leur tarif gastronomique est ce qui a attiré de nombreux consommateurs à la nouvelle génération de camions de nourriture. Cependant, la ligne de fond est que si des camions de nourriture ne servent pas des produits de qualité, leurs partisans vont arrêter montrant, de la même manière qu'ils arrêtent de fréquenter des restaurants qui servent des produits inférieurs.

Camions de nourriture ne paient pas de loyer


Camions de nourriture ne peuvent pas avoir des loyers aussi élevés que ceux des restaurants, mais des camions de nourriture ont encore à payer pour les licences, les permis, la nourriture et le personnel. Dans de nombreuses communautés, des camions de nourriture aussi sont légalement tenus de payer un loyer pour l'espace de stockage et la cuisine commerciale où ils font la plupart du travail de préparation. Les coûts peuvent ajouter!

Camions de nourriture vont uniquement aux zones à la mode

Bien sûr, des camions de nourriture vont au quartier branché de camions de nourriture areas- prospèrent dans les zones à fort trafic de pied. Pourquoi les camions de nourriture doivent être enfoncées à une fondation ou de louer quand ils ne peuvent tout simplement démarrer leur camion et conduire à un autre domaine où les consommateurs dépensent leur temps?

Camions de nourriture ne sont loyaux followers- la différence réside dans leur dévouement et, comme le montre à ce jour, les adeptes de camions alimentaires suivront leur nourriture partout où il va. Donc, si un camion de nourriture a une suite dédiée, il peut aller n'importe où et faire fonctionner, créant ainsi de nouvelles zones à la mode.

Camions alimentaires créent plus de trafic et de pollution que les restaurants font

Malheureux propriétaires de restaurant qui veulent limiter la réglementation placés sur les propriétaires de camions de nourriture ont commencé le mythe que les camions de nourriture doivent créer du trafic et de la pollution supplémentaire pour les domaines dans lesquels ils opèrent basée sur le fait que les camions de nourriture sont des camions. Parce que des camions de nourriture passent la majorité de leur temps d'exploitation garée dans un lot ou sur la rue la vente de leur tarif, au point de créer plus de trafic semble discutable.

Une autre façon de regarder cet argument est du point de vue que les camions de produits alimentaires utilisent les médias sociaux pour informer les clients de leur emplacement de jour en jour. Une grande partie de leur chiffre d'affaires proviennent de personnes déjà dans la région.

Le plus de l'industrie de camion de nourriture est populaire, plus il est probable que la technologie va l'aider à devenir plus vert, aussi. Par exemple, beaucoup de camions à travers les États-Unis courent déjà leurs véhicules hors de l'huile végétale qu'ils produisent de manière à réduire les coûts pétroliers pour le carburant et les émissions de leurs camions créent.

Le département de la santé ne contrôle pas les camions de nourriture

L'idée que des camions de nourriture sont mobiles et donc incapable d'être suivis par les ministères de la santé est complètement incorrect.

Camions de vivres suivent les mêmes règles et sont tenus de se soumettre aux mêmes types d'inspections que les restaurants. Les grades qu'ils reçoivent des inspecteurs de la santé doivent être placés dans des espaces qui peuvent être vus par le grand public ou les risques de camion étant arrêté.

En plus des inspections du camion de santé standard, les propriétaires de camions de nourriture doivent aussi être préoccupé par les inspections que leurs cuisines commerciales reçoivent. Si la cuisine d'un camion reçoit une note d'échec, le camion doit soit arrêté jusqu'à ce que toutes les citations sont effacés ou se déplacent à une cuisine commerciale qui a passé son inspection du ministère de la santé.