Comparaison des produits frais, surgelés, en conserve et d'un régime alimentaire à faible indice glycémique

De petites différences peuvent se produire dans le niveau glycémique et la valeur nutritive des aliments (surtout produire) en fonction de la façon dont il est emballé. Ces différences ne sont pas toujours drastique, mais ils sont bons à connaître de toute façon. Voici ce que vous devez savoir sur les charges glycémiques pour les produits frais, surgelés, en conserve et:

  • Les produits frais sont beaucoup mieux à retenir les éléments nutritifs à valeur elle a aussi une charge glycémique faible. Le plus proche de votre nourriture est à son temps de la récolte, plus les éléments nutritifs qu'elle conserve, ce qui rend cultivé localement produire une particulièrement bonne option, car il n'a pas eu à voyager d'une autre ville, état ou pays. Toujours regarder pour la fraîcheur de vos fruits et légumes frais, si vous achetez localement ou non.

    Contusions et flétrissement dans les produits peuvent être le résultat d'une mauvaise manipulation ou un signe que la nourriture est passé son apogée (ce qui signifie qu'il a moins d'éléments nutritifs pour vous offrir).

  • Produits surgelés a une quantité légèrement plus faible de nutriments retenus que fraîches et un charge glycémique similaire. Ces produits sont congelés immédiatement après avoir été nettoyées et traitées, ce qui leur permet de conserver plus de nutriments. Produits surgelés peut être d'une grande valeur économique hors-saisons. Assurez-vous de ne pas choisir des fruits congelés qui ont le sucre ajouté à eux.

    Fruits et légumes (et même des viandes congelées) sont super d'avoir à portée de main comme un moyen rapide et facile pour compléter vos repas.

  • Produits en conserve perd certains de ses nutriments et a la charge glycémique d'un peu plus élevé que les produits frais ou congelés souvent. Par exemple, les abricots premières ont une charge glycémique 5 alors abricots en conserve ont une charge glycémique de 12. Chauffage au cours du processus de mise en conserve est une partie de l'explication de cette numérotation plus élevée l'autre partie est que les aliments, en particulier les fruits, sont souvent en conserve dans sirop léger. Vous êtes mieux de la chasse pour les fruits en conserve qui ne sont pas stockés dans le sirop quand vous essayez de suivre un régime à faible indice glycémique.

    Quand il vient à légumes, en particulier les haricots, les aliments en conserve sont de grands éléments de confort, et de leur charge glycémique est similaire à celle de l'option frais.


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