Les aliments de commodité et un régime alimentaire à faible indice glycémique

Les aliments de commodité ont une place dans votre vie de tous les jours comme un substitut facile à un repas cuisiné à la maison les jours extra-occupés. L'idée originale derrière les aliments surgelés, dîners de TV, et d'autres aliments préparés était de les avoir "de temps en temps." Maintenant, les aliments de commodité sont devenus si communs qu'il est facile d'obtenir à leur charge, et préparer un repas fait maison commence à se sent trop de temps ou difficile.

Le problème avec ce changement dans l'équilibre à manger plus d'aliments de commodité sont les répercussions sur la santé. Même si certains sont mieux que d'autres, la ligne de fond est la plupart du temps les aliments de commodité sont hautement transformés avec moins d'éléments nutritifs et plus de sodium, de sucre, de gras et de calories.

Il vaut la peine de répéter. Les aliments de commodité ont leur place dans votre Diet mais si vous êtes complètement dépendant d'eux, les chances sont que vous consommez une charge plus élevée de la glycémie et de passer à côté des éléments nutritifs importants pour vous garder en bonne santé. Comme vous commencez à faire des changements vers un mode de vie à faible indice glycémique, il est une bonne idée de revenir à la cuisine et à traiter les aliments de commodité comme une option une fois dans un certain temps utile.

Bien qu'il existe quelques grands aliments de commodité là-bas, la plupart sont traitées. Et le plus un aliment devient, moins les nutriments dont il dispose. Les aliments de commodité conduisent également à une augmentation de la suivante:

  • Le sucre est utilisé comme conservateur et comme édulcorant. Palais américains sont devenus plus adaptés à bonbons, forçant certains fabricants de produits alimentaires à ajouter du sucre. Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), les Américains ont consommé 39 pour cent plus de sucre dans l'année 2000 par rapport aux années 1950. La teneur en sucre plus élevée peut avoir un impact direct de la charge glycémique.

  • Les grains raffinés de pains, céréales, craquelins, et les pâtes ont été à la hausse depuis les années 1970. Les grains raffinés ont été dépouillés de nombreux nutriments et à gauche avec moins de fibres que leurs homologues de grains entiers, les laissant avec une charge plus élevée glycémique. Sans parler de la facilité d'achat de ces aliments, l'apport des Américains de produits céréaliers raffinés transformés comme les céréales, les produits de boulangerie et pains est significativement plus élevée que la quantité recommandée.

  • Le sodium est également utilisé comme agent de conservation et, de nouveau, pour l'amélioration du goût. Les aliments transformés utilisent très peu d'épices et d'herbes, et bien sûr vous ne trouverez pas des herbes fraîches utilisées. Cela signifie fabricants Pump Up The sodium pour aider à la palatabilité. Les niveaux de sodium plus élevées peuvent causer de la rétention d'eau et d'interférer négativement avec ceux qui ont une pression artérielle élevée ou d'insuffisance cardiaque congestive.

  • Saturés et polyinsaturés sont principalement utilisés pour le goût. Le type de graisse utilisée est généralement tributaire de ce qui est moins cher pour le fabricant. Cela a conduit à un boom dans les régimes élevée en graisses saturées et polyinsaturés.

    Les deux types de graisses sont nécessaires dans l'alimentation, mais le passage à un montant aussi élevé étant consommés a perturbé le ratio d'acides gras essentiels conduisant à une inflammation plus élevé dans votre corps. L'inflammation est associée à des maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le diabète.


  • Calories sont généralement plus élevés dans les dépanneurs aliments achetés en magasin simplement parce que de l'utilisation accrue de matières grasses et de sucre qui ajoutent le contenu calorique. Cela peut rendre difficile à gérer votre poids parce que vous finissez par manger une petite quantité de nourriture pour un niveau plus élevé de calories.

Articles achetés en magasin ont tendance à utiliser plus de sucre, de gras et de sodium que vous pourriez à la maison pour le goût amélioré et une durée de vie plus longue. Pour montrer une comparaison rapide, jetez un oeil au tableau ci-dessous qui montre un acheté en magasin muffin aux bleuets par rapport à un muffin aux bleuets maison.

Gardez à l'esprit les muffins sont l'un de ces articles qui sera presque toujours glycémique plus élevé en raison de la farine et le sucre utilisé. Cependant, ceci fait un grand comparaison simplement parce qu'il montre la différence significative de la graisse, de sucre, de glucides et de calories avec le même muffin de taille.

Store-acheté Blueberry MuffinHomemade Blueberry Muffin
Calories440166
Graisse totale24 grammes6 grammes
Gras saturé5 grammes4 grammes
Sodium320 grammes129 grammes
Glucides53 grammes26 grammes
Fibre1 gramme1 gramme
Sucre30 grammes14 grammes
Protéine5 grammes3 g

Malheureusement, l'index glycémique n'a pas été testé sur les deux exemples, mais une supposition éclairée suggère que le solde de protéines et de graisses niveau-per-calories étant similaire, vous trouverez une charge glycémique inférieur à la réduction significative de sucre et les hydrates de carbone dans la version maison.


» » » » Les aliments de commodité et un régime alimentaire à faible indice glycémique