Biscuits aux amandes

En utilisant le shortening végétal au lieu de la traditionnelle saindoux dans ces biscuits aux amandes, cette recette crée des biscuits aux amandes qui sont un peu plus croustillante de peu - et avec beaucoup moins de cholestérol.

Biscuits aux amandes

Temps de préparation: 20 minutes, plus 1 heure pour reposer la pâte

Temps de cuisson: Environ 15 minutes par lot

Rendement: Environ 32 biscuits

Tout usage 1 3/4 tasses de farine

3/4 cuillère à café de poudre à pâte

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 tasse de légumes shortening

1/2 tasse de sucre granulé

1/4 tasse de cassonade

1/8 cuillère à café de sel de

1 oeuf

2 cuillères à café d'extrait de vanille de

1 cuillère à café d'extrait d'amande

1/2 tasse d'amandes hachées blanchies

32 moitiés d'amande

  1. Tamiser la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un bol.

  2. Dans un grand bol, battre le shortening, le sucre, la cassonade et le sel avec un batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse.

  3. Crack l'œuf et versez-le dans un petit bol, puis battre légèrement avec un fouet ou une fourchette.

  4. Ajouter l'œuf et la vanille et battre jusqu'à consistance homogène extracts- amande.

  5. Ajouter la farine jusqu'à ce battement mixture- pleinement intégré.

  6. Ajouter les amandes hachées et remuez pour bien mélanger.

  7. Façonner la pâte en boule, couvrez d'une pellicule plastique et réfrigérer.

    Vous avez besoin de réfrigérer la pâte pendant au moins 1 heure, et vous pouvez le garder dans le réfrigérateur pendant 2 jours.

  8. Préchauffer le four à 350 degrés.

  9. Rouler la pâte en boules de cuillère à soupe de taille.

  10. Placer les boules 2 à 3 pouces de distance sur une feuille de cuisson.

  11. Appuyez sur une moitié d'amande dans le centre de chaque boule.

  12. Cuire au four jusqu'à coloration dorée, de 14 à 16 minutes.

    Laisser refroidir sur la plaque de cuisson pendant 7 minutes, puis les transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.

Même les desserts méritent garniture. Parsemer de graines de sésame grillées ou même des noix hachées finement sur vos biscuits aux amandes pendant qu'ils sont encore chauds - ils sont l'accessoire parfait pour ces friandises tentantes.