Crémeux riz au lait de succédané à la cardamome et les raisins secs

Ce pouding recette sans produits laitiers est simple à préparer et ne nécessite pas beaucoup de temps à la poêle. Le pudding épaissit dans la poêle que le riz absorbe le liquide. Le résultat est un riche, pouding crémeux avec un délicieux cardamome et raisins torsion ajoutée.

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de refroidissement (en option): 2 heures

Rendement: 6 portions

3 tasses de lait de soja à la vanille (ou votre choix de lait succédané)

1/2 tasse de riz blanc à grains longs

1/2 tasse de raisins secs dorés (ou dattes hachées)

1/4 cuillère à café de sel de

1 cuillère à soupe surgelée, la margarine sans gras trans-

De sucre 1/4 tasse

1/2 cuillère à café de cardamome moulue

1 cuillère à café d'extrait de vanille pure

Cardamome au sol pour la garniture (facultatif)

1/3 tasse d'amandes hachées (facultatif)

  1. Dans une casserole moyenne, porter le lait de soja à ébullition sur feu vif, en remuant constamment (environ 5 minutes).

  2. Ajouter le riz, les raisins secs, le sel, la margarine, le sucre, la cardamome, et la vanille. Bien mélanger. Réduire le feu au minimum.

    Ajouter les amandes hachées, si désiré.

  3. Cuire à couvert, pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que tout le liquide a été absorbé. Soulevez le couvercle et remuer toutes les 15 minutes, couvrant à nouveau étroitement chaque fois que vous retirez le couvercle.

  4. Après tout le liquide a été absorbé, retirez le pudding de la chaleur. Refroidir jusqu'à ce que chaud. Servir immédiatement ou endroit dans le réfrigérateur pour refroidir pendant 2 heures. Top avec une pincée de cardamome moulue, si désiré. Pudding peut être stockée dans le réfrigérateur pendant une semaine (mais il sera parti avant cette date!).

Pour un pudding riche, essayez d'utiliser le soja crémier à la place du lait de soja.

Par portion: Calories 206 (à partir de Fat 34) - Fat 4G (saturées 1g) - cholestérol 0mg- sodium 168mg- Glucides 37g (Dietary Fiber 1g) - Protéines 5 g.


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