Des brownies Super-fudge

Ces sont les brownies brownies fudge par excellence, avec la saveur profonde de chocolat. Mangez ces fudge brownies garnis de crème glacée et accompagnés d'un verre de lait froid ou une tasse de café brûlant.

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Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Rendement: 16 2 pouces carrés

1 cuillère à soupe de beurre, ramolli

4 onces de chocolat non sucré

3 onces de chocolat mi-amer

3/4 tasse (1 1/2 bâtons) de beurre

3 oeufs

1 1/2 tasse de sucre

1 cuillère à café d'extrait de vanille

3/4 tasse plus 1 cuillère de farine

2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré Hollandais-traité

1/8 cuillère à café de sel de

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.




  2. Tapisser un moule de carré de 8 pouces avec un grand morceau de papier d'aluminium, laisser pendre sur les bords d'environ 2 pouces.

  3. Beurrer le papier légèrement avec la cuillère à soupe de beurre.

  4. Hacher finement le chocolat non sucré et amer.

  5. Coupe le beurre 3/4 tasse en petits morceaux.

  6. Placez le chocolat non sucré, chocolat amer, et le beurre dans le haut d'un bain-marie, mélanger l'eau chaude souvent avec une spatule en caoutchouc pour assurer une fusion.

    Ou combiner les chocolats et le beurre dans un bol allant au micro-preuve et faire fondre au micro-ondes à feu doux pendant 30 secondes rafales.

  7. Retirer la casserole supérieure du bain-marie et essuyez le fond et les côtés très sec.

  8. Laisser reposer pour refroidir pendant 10 minutes, en remuant souvent.

    L'agitation empêche formation d'une peau sur le dessus.

  9. Séparé des oeufs, plaçant le jaune dans un grand bol à mélanger.

  10. Ajoutez les 2 œufs restants au jaune.

  11. L'utilisation d'un mélangeur, fouetter les oeufs et le jaune d'oeuf.

  12. Ajouter le sucre.

  13. Fouettez jusqu'à ce que le mélange est très pâle et épais.

    Vous voulez qu'il détient dans un ruban dissolvant lentement lorsque vous soulevez le batteur.

  14. Incorporer la vanille.

  15. Tamiser la farine, la poudre de cacao et le sel sur un morceau de papier ciré.

  16. Ajouter le mélange de chocolat fondu au mélange d'œufs et le sucre.

  17. Mélangez bien.

  18. En trois étapes, ajouter la farine et le mélange de cacao à la pâte en mélangeant bien après chaque addition.

  19. Transférer la pâte dans la poêle de cuisson préparé.

  20. Cuire les carrés au chocolat pendant 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides il.

  21. Retirer la casserole du four et placez-le sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.

  22. Ascenseur brownies du moule en tirant sur les bords de la feuille d'aluminium.

  23. Placez les carrés au chocolat sur une planche à découper.

  24. Pelez la feuille loin des côtés des carrés au chocolat.

  25. Couper en 4 rangées dans chaque direction avec un couteau

    Trempez le couteau dans l'eau chaude et le sécher entre les coupes.

  26. Conserver dans un contenant hermétique entre des couches de papier ciré à la température ambiante pendant jusqu'à 4 jours.

    Congeler pour une conservation plus longue.

Par portion: Calories 260 (De la graisse 145) - Fat 16g (10g saturée) - Cholestérol 65mg- sodium 30mg- Glucides 29g (2g de fibres alimentaires) - Protéines 3g.


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