Perles de tapioca sucrées

Les gens ont généralement des sentiments forts sur le tapioca - et si vous avez grandi sur les tapioca gluants poudings servis dans les cantines scolaires, ces sentiments peuvent être fortement négative. Préparez-vous pour remédier à vos problèmes de tapioca d'enfance avec cette délicieuse combinaison de perles de tapioca féculents et de noisette douce racine de taro.

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Rendement: 4 à 6 portions

6 tasses d'eau

2 tasses (10 onces) de taro

1/2 tasse de petite perles de tapioca

1 tasse de sucre

1 tasse de lait de coco

1/8 cuillère à café de sel de

1 melon mûr

  1. Dans une grande casserole, porter à 5 tasses de l'eau à ébullition.

  2. Couper le taro en cubes de 1/4-inch.

  3. Ajouter le taro et le manioc Perles réduire le feu à moyen.

  4. Couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes, en ajoutant de l'eau supplémentaire, au besoin.

  5. Lorsque les perles de tapioca deviennent translucides, ajouter le sucre, le lait de noix de coco, et salée cuire pendant 3 minutes.

  6. Créer boules de melon avec un diamètre d'environ 3/4 pouces.

  7. Ajouter 1 1/2 tasses boules de melon à la cuisinière pour chauffer pot- travers, environ 2 minutes.

Avec le lait de coco, une tasse pleine de sucre, et l'épaisseur de féculents de tapioca et le taro, ce dessert court le risque de paraître assez riche. Mais le peu de sel donne tout le plat une saveur plus complexe.

Ne succombez pas à la tentation d'utiliser le tapioca à cuisson rapide dans cette recette, car il sera tout simplement pas donner les mêmes résultats que les perles. Perles de tapioca sont l'amidon de tapioca qui a été transformé en granulés allant de la taille d'environ 1/8 à 1/4 de pouce.


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