Cheddar succédané de pain au fromage

Ce pain a un goût riche sans gras saturés parce qu'elle est faite avec du fromage à la place succédané de fromage cheddar traditionnel. Servir un morceau de ce pain sans produits laitiers avec un bol de chili ou de la soupe, ou griller quelques tranches pour les sandwichs remplis de légumes frais et touche de vinaigrette.

Temps de préparation: 30 minutes, plus le temps de montée d'au moins 1 heure

Temps de cuisson: 60 minutes

Rendement: 2 pains (12 tranches par pain)

6 tasses de farine tout usage

1-1 / 2 cuillères à café de sel

1 cuillère à soupe de sucre cristallisé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 paquet (1/4 oz) de levure sèche active

1-3 / 4 tasses d'eau tiède

3/4 tasse de succédané de fromage cheddar de style

1 cuillère à soupe de poivre noir

  1. Mélanger la farine, le sel, le sucre et l'huile d'olive dans un bol moyen.

  2. Mélanger la levure et de l'eau dans une petite tasse et remuer jusqu'à ce que la levure soit dissoute. Verser le mélange de levure dans le mélange de farine et bien mélanger dans un batteur électrique avec un crochet pétrisseur, dans un robot culinaire ou avec vos mains.

  3. Retirer la pâte du bol, tourner sur une surface farinée, et pétrir pendant 10 minutes à la main ou avec une machine. Si la pâte est trop sèche, arroser jusqu'à 1/3 tasse d'eau supplémentaire pour faire la pâte colle ensemble.

  4. Frottez un grand bol avec l'huile d'olive. Placez la boule de pâte dans le bol, puis le remettre une fois de sorte que vous enduire légèrement le haut de la boule de pâte avec de l'huile. Couvrir la pâte avec un linge ou du papier ciré et laisser lever dans un endroit chaud (sous une fenêtre ensoleillée ou sur le dessus d'un poêle chaud, par exemple) jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, environ 1 heure.

  5. Sur une surface farinée (ou dans le bol d'un mélangeur ou un robot culinaire), mélanger le fromage et le poivre noir, puis pétrir la pâte dans le mélange de fromage. Continuez à pétrir pendant 6 ou 7 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage et le poivre sont bien intégrés dans la pâte.

    Ajouter 2 cuillères à café d'aneth haché ou d'une autre herbe favorite, si vous le souhaitez.

  6. Diviser la pâte en 2 boules. Placez chaque balle dans un moule à pain de 9-x-5 x 3 pouces huilée. Couvrir les moules à pain et laisser lever la pâte pendant 30 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il atteigne juste au-dessus du haut de la moule à pain. Préchauffer le four à 350 degrés.

  7. Cuire au four les pains pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré sur le dessus et sonne creux quand battait avec vos doigts. Retirer du four, laisser refroidir et servir.

Par portion: Calories 130 (11) à partir de graisse - Fat 1g (Saturés 0g) - cholestérol 0mg- sodium 188mg- Glucides 25g (Dietary Fiber 1g) - Protéines 4g.


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