Nouilles épicées froids avec de l'huile de sésame et légumes

Plats faciles et délicieuses, nouilles comme celui-ci sont sur les menus chinois et peuvent également être trouvés dans charcuterie comptoirs de bar à salade. Ce plat peut être préparé à l'avance et réfrigérée.

Nouilles épicées froids avec de l'huile de sésame et légumes

Rendement: 4 portions comme principal Cours-6 à 8 portions comme un premier cours

Temps de préparation: 10 à 15 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Spice mètre: Modérément épicé à chaud et épicé

La sauce de soja 1/3 tasse

3 cuillères à soupe d'huile de sésame chinois

1-1 / 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz

1/2 pouces morceau de gingembre frais, haché

2 gousses charnues ail, hachées

1-1 / 2 cuillères à café de grains de poivre écrasés Sichuan ou 1/4 cuillère à café concassé à 1/2 flocons de piment rouge

Quelques gouttes d'huile de chili chaud chinois ou Tabasco au goût (facultatif)

12 onces spaghetti, vermicelles, nouilles aux oeufs ou asiatique secs

3 oignons verts, parties blanches et vertes, tranchées

1/4 concombre, pelées et coupées en allumettes

1 carotte moyenne, grossièrement râpé

1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées, hachées ou 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées

  1. Dans un bol de service des pâtes, mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, vinaigre de riz, le gingembre, l'ail, les grains de poivre du Sichuan concassé et huile de chili chaud et mettre de côté.

  2. Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée. Égoutter les pâtes dans une passoire et rincez les nouilles à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils sont cool.

  3. Mélanger les pâtes avec la sauce dans un bol de service et mélanger pour bien les enrober. Garnir avec les graines d'oignons verts, concombre, carotte, et de sésame.

Pour protéine ajoutée, jeter dans la saucisse ou du haut avec du poulet grillé tranché.

Par portion: Calories 464 (De Fat 116) - Fat 13g (saturées 2g) - Cholestérol 0mg- sodium 1,608mg- Glucides 73g (5g de fibres alimentaires) - Protéines 13g.


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