Poulet cacciatore

Cacciatore moyens “ le style de ” du chasseur; et se réfère à la façon dont les chasseurs italien utilisé pour préparer le petit gibier. Aujourd'hui, des plats de cacciatore sont généralement à base de poulet. Servir poulet cacciatore avec du riz blanc permet au riz d'absorber la sauce délicieuse.

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes sous haute pression

Rendement: 4 portions

4 livres poulet

1 gros oignon

2 gousses d'ail

1 petite cerise ou mariné jalape # 241-o poivre (facultatif)

8 onces de champignons blancs

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/3 tasse de vin blanc sec

1 boîte (28 onces) de tomates broyées

1 cc de sel

1/4 cuillère à café de poivre noir

1 cuillère à soupe persil haché

2 tasses de riz cuit blanc

  1. Couper la peau et excès de graisse du poulet.

    Jeter la peau et de graisse.

  2. Couper le poulet en morceaux pour servir.

  3. Hacher l'oignon.

  4. Peler et émincer très finement l'ail.

  5. Semences et hacher grossièrement les poivrons marinés, si vous voulez inclure.

  6. Trancher finement les champignons.

  7. Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen-élevé.

  8. Brown les morceaux de poulet dans des lots, quelques morceaux à la fois et les réserver sur une grande assiette.

  9. Ajouter l'oignon, l'ail, le poivron mariné (si désiré), et les champignons.

  10. Cuire pendant 2 minutes.

  11. Remettre le poulet soit doré à l'autocuiseur.

  12. Ajouter le vin, les tomates, le sel et le poivre noir.

  13. Cuire pendant 2 minutes.

  14. Couvrir et porter à haute pression sur feu vif.

  15. Baisser le feu à stabiliser la pression.

  16. Faites cuire pendant 10 minutes.

  17. Retirer du feu.

  18. Relâchez la pression avec une méthode rapide libération, puis déverrouiller et retirer le couvercle.

  19. Transférer dans un plat de service et garnir avec le persil.

  20. Servir avec du riz blanc.

Par portion: Calories 470 (à partir de fà 174) - Fat 19g (saturées 4g) - Cholestérol 93mg- sodium 1,280mg- Glucides 38g (Dietary fIber 3g) - Protéines 34g.