Dîner sans produits laitiers de épicé curry de légumes

Curry est une description générale des divers plats uniques à la cuisine d'Asie du Sud. Poudre de curry, un mélange d'épices savoureuses, est un ingrédient clé. Préparer ce plat de succédané traditionnelle de l'Inde, qui est riche en fibres et en saveur.

Contrôler la “ la chaleur ” en fonction de votre propre goût en augmentant ou en diminuant la quantité de poudre de chili que vous ajoutez.

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: Environ 50 minutes

Rendement: 4 portions

1/4 tasse d'huile d'olive

1 gros oignon blanc ou jaune, haché

2 gousses d'ail, hachées

1 feuille de laurier

1 cuillère à soupe de coriandre moulue

1 cuillère à soupe de cumin moulu

1 cuillère à café de gingembre moulu

1 cuillère à café de poudre de chili sol (ou plus au goût)

Un 15 onces de tomates ou 4 grandes tomates mûres compotes

Poivre noir fraîchement moulu au goût

Un 15 onces de pois chiches (pois chiches), égouttés

1-1 / 2 tasses d'eau

3 grosses carottes, émincé

1 tasse de chou-fleur, répartis en petits morceaux

2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés

1 tasse de petits pois frais ou congelés

2 tasses de riz brun cuit

1 tasse de dés de poulet cuit, ou une alternative de poulet à base de soja (facultatif)

  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon, l'ail, le laurier et les épices, cuisson à feu moyen pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Remuer pour empêcher le collage.

  2. Ajouter les tomates, le poivron, pois chiches, et de l'eau. Cuire à feu moyen, mijoter pendant 10 minutes. Ajouter les carottes, le chou-fleur et pommes de terre et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots et les légumes soient tendres.

    Ajouter les dés de poulet cuit, ou de poulet à base de soja, si désiré.

  3. Ajouter les petits pois et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires. (Si vous utilisez de petits pois surgelés, laisser mijoter quelques minutes supplémentaires pour assurer qu'ils sont chauffés grâce.) Retirer du feu et servir sur du riz.

Par portion: Calories 528 (148 provenant du gras) - Fat 16g (saturées 2g) - Cholestérol 0mg- sodium 560mg- Glucides 85g (15g de fibres alimentaires) - Protéines 13g.


» » » » Dîner sans produits laitiers de épicé curry de légumes