Brocolis sautés à l'ail recette

Cette recette met en évidence l'ail, mais il dispose également d'un mélange de saveurs principalement chinois. Le brocoli dans cette recette n'a pas besoin d'être cuit au préalable. Cependant, sens libre d'utiliser ou de restes de brocolis surgelés cuits - il suffit de noter que cela prendra moins de temps pour cuisiner.

Brocolis sautés à l'ail recette

Rendement: 4 à 6 portions

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Spice mètre: Modérément épicé

1-1 / 2 à 2 livres brocoli

2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

1/2 tasse de jus d'orange

Bouillon de poulet 1/2 tasse ou de l'eau

3 à 4 gousses charnues ail, hachées

1 cuillère à café de gingembre frais haché

1 cuillère à café de poudre de cinq-épices ou 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasé (facultatif)

1 cuillère à café d'huile de sésame chinois ou asiatique

La sauce de soja 2 cuillères à café

  1. Couper les tiges de brocoli en morceaux pièce de taille et séparer les bouquets en petites sections. Réglez le brocoli côté.

  2. Dans une grande poêle profonde ou un wok, faire chauffer l'huile d'arachide à feu moyen-élevé. Ajouter le brocoli et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le brocoli est vert clair, environ 5 minutes.

  3. Ajouter le jus d'orange, le bouillon, l'ail, le gingembre et les cinq épices. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide est évaporé, environ 5 minutes.

  4. Ajouter la sauce d'huile de sésame et de soja et mélanger les brocolis pour mélanger les ingrédients uniformément. Servir immédiatement.

Pour une version non-chinois, omettre le gingembre et cinq épices à l'étape 3 ainsi que la sauce d'huile de sésame et de soja à l'étape 4. Ajouter le sel au goût avant de servir.

Par portion: Calories 92 (De Fat 54) - Fat 6g (saturées 1g) - Cholestérol 0mg- sodium 226mg- Glucides 8g (3g de fibres alimentaires) - Protéines 4g.


» » » » Brocolis sautés à l'ail recette