Cuire des œufs cuits dur

Les œufs doivent être jamais vraiment durs (dans leur coquille), mais plutôt dur aliments cuits ébullition rigoureuse provoque oeufs de bousculer et de crack, laissant les blancs difficile. Pour cuire les oeufs durs, placer les oeufs dans l'eau froide, porter l'eau à ébullition, puis retirer immédiatement la casserole du feu.

Sommaire

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1

Placez les oeufs dans une casserole et ajouter de l'eau froide pour les couvrir d'environ 1 pouce.

Utilisez suffisamment une grande casserole pour maintenir les œufs en une seule couche.

2

Couvrir la casserole et porter l'eau à ébullition sur feu vif.

Vous voulez de l'eau bouillante pour démarrer le plus rapidement possible.

3

Eteignez le feu.

Si votre poêle est électrique, retirer la casserole du brûleur.

4

Laissez les œufs reposer dans la casserole couverte: 12 minutes pour les œufs de taille moyenne, 15 minutes pour les gros œufs, et 18 minutes pour jumbo.

Aucune furtivement sous le capot!

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5

Égoutter délicatement les œufs dans une passoire et laisser couler l'eau froide sur eux.

Continuer l'exécution jusqu'à ce que l'eau les oeufs sont complètement refroidis. Vous pouvez également placer les oeufs dans un bol d'eau glacée.


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