Verts crêpes d'oignon

Vous pouvez trouver les pains et les crêpes d'oignons verts dans tout le nord de la Chine et en Amérique du Nord, aussi. Ces crêpes à base de pâte à frire l'oignon vert sont rapide et pratique à faire.

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Rendement: Environ 8 crêpes

1 oeuf

1 1/2 tasses d'eau

1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson

1 cuillère à café d'huile de sésame

3/4 cuillère à café de sel de

1/4 cuillère à café chinoise cinq épices

2 tasses de farine tout usage

1 botte d'oignons verts

  1. Dans un bol, mélanger l'œuf, l'eau, 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson, l'huile de sésame, le sel et cinq épices.

  2. Ajouter graduellement la farine et mélanger en une pâte lisse.

  3. Trancher finement les oignons verts.

  4. Ajouter 1/2 tasse d'oignons verts à la pâte en mélangeant bien.

    Laisser reposer pendant 30 minutes à 1 heure.

  5. Placer une poêle antiadhésive à feu vif jusqu'à ce que chaud.

  6. Ajouter 1 1/2 cuillères à café de l'huile restante de cuisson 1/4 tasse, tourbillonnant pour enrober les côtés.

  7. Réduire le feu à moyen

  8. Retirer la poêle du feu et verser 1/4 de tasse de pâte dans la poêle chaude.

  9. Étaler la pâte pour former un cercle de 6 pouces.

  10. Remettre la casserole sur le feu et cuire jusqu'à ce que la galette soit bien dorée et croustillante, de 2 1/2 à 3 minutes.

  11. Retournez la crêpe et légèrement dorer l'autre côté pour un autre 2 1/2 à 3 minutes.

    Appuyez sur la crêpe avec une spatule ou crêpe Turner large pour aplatir pendant la cuisson.

  12. Répéter l'opération avec le reste d'huile et de pâte.

  13. Couper les crêpes en pointes et servir.

Verts crêpes d'oignon sont des aliments de rue du nord de la Chine qui représentent des aliments chinois avec un accent mongole. Les vendeurs vendent à la fois les maigres dans cette recette et leur bouffi, les cousins ​​de pâte levée de charrettes et des stands dans tout le nord de la Chine.


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