Soupe poulet et nouilles: un repas sain tout moment

Soupe poulet et nouilles est un repas préféré toute l'année pour la plupart des gens. Bien sûr, les boîtes de soupe poulet et nouilles sont faciles à préparer, et vous pouvez souvent obtenir une bonne affaire sur eux tout au long de l'hiver. Mais rien ne vaut soupe maison de nouilles de poulet, et il est pas aussi difficile à faire que vous pourriez penser. Mélanger quelques légumes et le poulet dans une casserole avec le bouillon de poulet, laisser cuire un peu, ajouter les nouilles, et vous êtes sur le point de terminer. Tout ce qui reste est à plat vers le haut avec un peu de pain croustillant. Miam!

Soupe de nouilles au poulet

Preparation temps: Environ 25 minUtes

CuisinierING temps: Environ 55 minUtes

Yield: 6 portions

2 cuillères à soupe de beurre

1 gros oignon jaune, haché

2 gousses d'ail, pelées et émincées

3 carottes, pelées et coupées en 1 / tours 4 pouces

3 branches de céleri, lavés, équeutés et coupés en morceaux 1/2 pouces

1 cuillère à café d'origan séché

1 cuillère à café de basilic séché

8 tasses de bouillon de poulet

£ 1 désossé, poitrines de poulet

1-1 / 2 tasses séchées nouilles aux oeufs

1-1 / 2 cuillères à café de sel (facultatif)

Dash de poivre de Cayenne (facultatif)

Quelques traits de poivre noir

3 cuillères à soupe de persil frais haché ou de coriandre, ou 1-1 / 2 cuillères à soupe de persil ou de coriandre séchée

  1. Dans une grande casserole ou marmite à feu moyen, faire fondre le beurre.

  2. Ajouter l'oignon, l'ail, les carottes, le céleri, l'origan et le basilic. Remuer pour enrober avec le beurre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient transparents mais pas dorés, environ 5 minutes.

  3. Ajouter le bouillon de poulet et poitrines de poulet. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet est cuit tout le chemin à travers.

  4. Augmenter le feu à nouveau et porter à ébullition. Ajouter les nouilles aux oeufs et réduire la chaleur à nouveau, frémissante découvert jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, environ 20 minutes.

  5. Retirer les poitrines de poulet à une planche à découper et hacher ou les déchiqueter en morceaux bouchées. Remettre le poulet et les jus dans la casserole

  6. Assaisonner avec le sel et le poivre de Cayenne, si désiré, et le poivre. Garnir chaque portion de persil ou de coriandre.

Par portion: Calories 235 (De Fat 102) - Fat 11g (saturées 4g) - Cholestérol 66mg- sodium 1,417mg- Glucides 14g (3g de fibres alimentaires) - Protéines 19g.


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