Chili peut plaire tous les palais

Qui ne aime pas piment? Il est un plat parfait pour avoir dans le réfrigérateur lorsque les adolescents affamés rentrent de l'école, et il est si facile à faire. Vous pouvez faire un gros lot et de les congeler, et il est bon pour six mois. Soyez créatif et faire chili avec de l'agneau (cumin est une épice naturelle ici), la dinde hachée, ou porc haché. Goûtez le piment de temps à autre alors qu'il est la cuisson, et aller à la légère sur le sel, car il intensifie pendant la cuisson. Pour un piment fumé à saveur, commencer avec un couple de tranches de bacon haché avec quelques piments chipotle hachés. Obtenez des tacos ou croustillantes et vous avez un plat de fête instantanée.

Sud-ouest Chili

Preparation temps: Environ 25 minUtes

CuisinierING temps: Environ 40 minUtes

Rendement: 4 portions

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 gros oignon jaune, haché finement

1 petit poivron vert, épépiné, épépinées et haché finement

2 grosses gousses d'ail, hachées finement

1 # 8260-2 livre de bœuf haché maigre

1 # 8260-2 livre haché maigre de porc

1 cuillère à soupe de poudre de chili, ou au goût

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café # 8260-2 coriandre moulue

2 tasses de mûres, les tomates en dés, ou un 14,5 onces de tomates en dés

3 # 8260-4 tasse de bouillon de bœuf

1 # 8260-2 tasse de vin rouge ou de l'eau

2 cuillères à café de pâte de tomate

1 cuillère à café # 8260-4 flocons de piment rouge, ou au goût

Sel et poivre noir

Un 15 onces de haricots rouges, égouttés et rincés

4 tasses de riz à long grain cuit (facultatif)

La crème fraîche (facultatif)

Coriandre ou de persil (facultatif) haché

  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole profonde ou un faitout. Ajouter l'oignon, le poivron vert et l'ail et cuire pendant 2 à 3 minutes à feu moyen, en remuant occasionnellement.

  2. Ajouter le boeuf haché et de porc et cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que doré, en remuant pour défaire les grumeaux.

  3. Ajouter la poudre de chili, le cumin, la coriandre. Bien mélanger.

  4. Incorporer les tomates, le bœuf, le vin (ou de l'eau), pâte de tomate, les flocons de piment, le sel et le poivre noir. Porter à ébullition, réduire le feu pour laisser mijoter, puis faites cuire pendant 25 à 30 minutes, en remuant souvent.

  5. Ajouter les haricots et cuire 5 à 10 minutes de plus.

  6. Servir sur du riz et garnir de crème sure et de coriandre ou de persil (si désiré).

Par portion: Calories 317 (De Fat 103) - Fat 12g (saturés 3g) - Cholestérol 71mg- sodium 358mg- Glucides 23g (7g de fibres alimentaires) - Protéines 31g.