Sauce aigre-douce

Sauce aigre-douce, un favori dans les restaurants, est enfin venu de votre propre cuisine. Et quand vous faites la sauce aigre-douce vous-même, vous pouvez contrôler les saveurs aigres-douces à la proportion qui est juste pour votre palais.

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Rendement: 2 tasses

Eau 3/4 tasse

1/2 tasse de ketchup

1/3 tasse de cassonade

1/3 tasse de jus d'orange

1/3 tasse de vinaigre de riz

De sauce de soja 1 1/2 cuillères à soupe

1 1/2 cuillères à café séchés piments rouges écrasés

2 cuillères à soupe d'huile de cuisson

1 morceau de gingembre frais

Cuillères à soupe de fécule de maïs 1 1/2

  1. Dans un bol, mélanger 1/2 tasse d'eau, le ketchup, la cassonade, le jus d'orange, vinaigre de riz, la sauce de soja, et de piments séchés.

  2. Émincer le gingembre.

  3. Placez une casserole moyenne à feu vif jusqu'à ce que chaud.

  4. Ajouter l'huile de cuisson, en remuant pour bien enrober les côtés.

  5. Ajouter 2 cuillères à soupe de gingembre haché et cuire, en remuant, jusqu'à ce que parfumé, environ 20 secondes.

  6. Ajouter le mélange de l'étape 1.

  7. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissout.

  8. Délayer la fécule avec le restant 1/4 tasse d'eau dans un petit bol.

  9. Ajouter la solution de la fécule de maïs dans la casserole.

  10. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe.