Concombre et salade wakame

Cette lumière, concombre et rafraîchissant wakame salade possède juste la bonne quantité de fines, concombre croquant en proportion délicieusement moelleuse wakame algues, pour taquiner votre palais en vouloir plus.

Astuce: Préparer la vinaigrette, et laisser tremper et vidanger le wakamé et les concombres bien à l'avance, les réfrigérer jusqu'à ce que nécessaire. Assemblage et de servir la salade puis prend que quelques instants.

Outils de sushi spéciales: Mandoline japonaise ou couteau tranchant

Temps de préparation: 20 minutes

Rendement: 4 portions

1/2 tasse de haute qualité vin de vinaigre de riz

2 cuillères à soupe de sucre

De sauce de soja 1 cuillère à café de

1/4 once (10 grammes) séché, prêt à l'emploi wakame

2 concombres japonais

1 tasse d'eau

1 cc de sel

1 cuillère à soupe de gingembre frais effilées (facultatif)

  1. Incorporer le vinaigre, le sucre et la sauce de soja ainsi que le sucre soit dissous.

    Réfrigérer jusqu'à ce pansement nécessaire, jusqu'à 3 ou 4 jours.

  2. Couvrir et faire tremper le wakame à l'eau froide jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 minutes.

  3. Tandis que le wakame est le trempage, couper les concombres en rondelles très minces, en utilisant une mandoline japonaise ou un couteau bien aiguisé.

  4. Égoutter le wakame et le mettre de côté brièvement.

  5. Faire tremper les tranches de concombre dans l'eau assaisonnée avec du sel pendant 5 minutes.

    Tremper les concombres les adoucit afin qu'ils absorbent le riz vinaigre.

  6. Égoutter les concombres, serrant doucement tout excès d'humidité.

  7. Mélanger le wakamé et les concombres ramolli avec un quart de la vinaigrette.

  8. Placer un quart de cette salade dans chacune des quatre petites plaques ou des bols peu profonds.

  9. Verser sur un peu plus de vinaigrette et garnir de gingembre effilées, si désiré.

    Servir froid ou à température ambiante.

Vous pouvez servir le concombre et wakame salade froide avec la chair de crabe en flocons ou lieu des crevettes cuites les coquillages dans un côté de la cuvette ou le jeter avec le wakame et les concombres.

Acheter prêt à l'emploi, déjà coupés, séchés wakame qui a juste besoin de quelques minutes pour ramollir et revenir à la vie. Utilisez un bon vinaigre de vin de riz, car il est le goût dominant dans cette salade.

Par portion: Calories 43 (De la graisse 1) - Lipides 0g (Saturés 0g) - Cholestérol 0mg- sodium 270mg- Glucides 10g (Dietary 2g de fibres) - Protéines 2g.