Houmous

Le houmous est une surface lisse, onctueuse, et plonger l'ail ou la propagation qui est fabriqué principalement à partir de pois chiches (aussi appelés pois chiches). Houmous est apprécié dans tout le Moyen-Orient et est habituellement servi dans un bol peu profond avec des quartiers chauds de pain pita pour faire trempette. Vous pouvez également servir houmous comme trempette pour les légumes crus et comme un remplissage pita-poche.

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Temps de préparation: 10 minutes

Rendement: 8 portions (1/4 tasse chacune)

15 onces de pois chiches (environ 1 3/4 tasses)

1 grosse gousse d'ail

1/4 tasse d'eau

1/4 tasse tahini

1/4 tasse de jus de citron

1/4 cuillère à café de cumin

2 cuillères à café d'huile d'olive

1/2 citron frais

Paprika

  1. Rincer les pois chiches.

  2. Hacher la gousse d'ail.

  3. Placez les pois chiches, l'ail, l'eau, tahini, le jus de citron, et le cumin dans un mélangeur ou de nourriture.

  4. Processus jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

  5. Verser dans un bol peu profond.

  6. Verser l'huile d'olive sur le houmous, suivie d'un retrait de jus de citron frais et un saupoudrage de paprika.

  7. Refroidir et puis servir.

Par portion: Calories 115 (De fà 54) - Fat 6g (saturées 1g) - Cholestérol 0mg- sodium 12mg- Glucides 12g (Dietary fIber 4g) - Protéines 5 g.