Autocuiseur soupe minestrone

Avec cette cuisinière adaptation de soupe minestrone de pression, vous aurez jamais à recourir à des soupes en conserve à nouveau! Cette version de cuisiniers minestrone soupe en seulement 10 minutes.

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes sous haut pression

Rendement: 6 à 8 portions

1 oignon moyen

3 gousses d'ail

3 à 4 carottes moyennes

1 botte de céleri céleri

1 grosse courgette

1 grosse pomme de terre

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien

1 boîte (14 onces) 1/2 basil-, oregano-, tomates en dés et l'ail aromatisé

1 tasse de haricots verts

1 tête de chou

1 cuillère à soupe de sel

1/2 cuillère à café de poivre

8 tasses d'eau

1 boîte (19 onces) de haricots rouges

1 1/2 tasse ditalini (petite, des pâtes en forme de tube), cuits al dente

1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé ou Pecorino Romano

Sel et poivre au goût

  1. Hacher l'oignon.

  2. Peler et émincer les gousses d'ail.

  3. Couper les carottes, le céleri et les courgettes.

  4. Peler et couper les pommes de terre.

  5. Couper les haricots en morceaux bouchées.

  6. Déchiqueter le chou.

  7. Chauffer l'huile d'olive dans la cocotte à feu moyen-élevé.

  8. Ajouter l'oignon, l'ail et l'assaisonnement italien.

  9. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

  10. Ajouter 1 tasse chacune de carottes, céleri, courgettes et pommes de terre et les tomates.

  11. Faites cuire pendant 5 minutes.

  12. Ajouter les haricots verts, 2 tasses de chou, le sel, le poivre noir, et de l'eau et bien mélanger.

  13. Couvrir et porter à haute pression sur feu vif.

  14. Baisser le feu à stabiliser la pression et faire cuire pendant 10 minutes.

  15. Retirer du feu.

  16. Relâchez la pression avec une méthode rapide.

  17. Ouvrez et retirez le couvercle.

  18. Égoutter les haricots et les rincer sous l'eau froide.

  19. Ajouter les haricots, ditalini et parmesan à la soupe.

  20. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Per portion: Calories 255 (à partir de f69) - Fat 8g (saturées 2g) - Cholestérol de sodium 1,359mg- Glucides 38g (Dietary fIber 6g) - Protéines 11g.