Recette pour la carotte épicée et d'ananas sambal

Cette salade est appelé sambal en Asie du Sud, l'Indonésie, la Malaisie et l'Afrique du Sud. Spiced carottes et ananas Sambal peuvent être faites jusqu'à plusieurs heures à l'avance et réfrigérés.

Recette pour la carotte épicée et d'ananas sambal

Rendement: 4 à 6 portions

Temps de préparation: 25 à 30 minutes

Spice mètre: Légèrement à modérément épicé

1/4 tasse de jus d'orange frais

1 cuillère à soupe de jus de citron frais

De sucre 1 cuillère à soupe

1/2 cuillère à café de sel de

1/4 cuillère à café de coriandre moulue

Pincée de cumin moulu

Pincée de cannelle moulue ou fraîchement râpé ou de muscade moulue

5 carottes moyennes, râpées, environ 2 tasses

3/4 tasse finement haché frais ou conserves d'ananas

2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, menthe, ou de persil

  1. Dans un bol moyen, mélanger le jus d'orange, le jus de citron, le sucre, le sel, la coriandre, le cumin et la cannelle et remuez pour bien mélanger.

  2. Ajouter les carottes et remuer pour mélanger. Couvrir et réfrigérer. Avant de servir, ajouter la coriandre.

Par portion: Calories 59 (De Fat 3) - Lipides 0g (Saturés 0g) - Cholestérol 0mg- sodium 311mg- Glucides 14g (2g de fibres alimentaires) - Protéines 1g.


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