Stockage et conservation des fruits cultivés sur place et légumes avec succès

Voici quelques-uns importante et Don'ts à garder à l'esprit de sorte que vous pouvez profiter de vos produits à la planification, de plus en plus, la réalisation et manger étapes, qui peut être de plusieurs mois d'intervalle:

  • Serrage et d'autres de stockage simple:

  • Faire utiliser des matériaux naturels respirant que les conteneurs.

  • Faire choisir un endroit où l'humidité ne se cachent pas.

  • Faire magasin fruits du verger en haut d'un Loft- ouvrir les volets de temps en temps pour un changement d'air.

  • Faire racines de magasins bas dans une cave: sec, frais et sombre.

  • Faire passer par votre marchandise stockée de temps en temps et de supprimer tous les éléments pourris.

  • Faire travailler sur la reconnaissance des signes de parasites à proximité de vos magasins de sorte que vous pouvez les éliminer rapidement.

  • Utilisation de la douceur pour préserver:

    • Faire faire suffisamment de temps pour l'ensemble du processus.

    • Faire utiliser moins de fruits mûrs ou «juste mûr».

    • Faire ajouter de l'eau, mais seulement pour la première étape de cuisson (si la recette le dit). Faire bouillir jusqu'à ce fruit est bien doux, ajouter le sucre à feu doux et dissoudre totalement avant de siffler la chaleur à un point de réglage.

    • Faire vérifier régulièrement pour un point de réglage de préserver.

    • Faire pot à chaud.

    • Ne pas ajouter le sucre jusqu'à ce que votre fruit est doux (sucre durcit peaux de fruits).

    • Ne pas sur-ébullition votre préserver au stade de sucre (il va dur).

    • Faire bon usage de vinaigre:

      • Faire utiliser le droit de vinaigre pour le JOB- laisser votre recette vous guider.

      • Faire assurez-vous que votre vinaigre est l'acide 5 pour cent ou plus.

      • Faire éliminer l'humidité, par salage, à partir de produits «humide» avant décapage.

      • Faire chutneys bouillir jusqu'à ce qu'ils soient épais et pulpeuse, et en faisant glisser une cuillère en bois à travers le fond de la casserole laisse une ligne claire.

      • Ne pas vous inquiétez pas si votre vinaigre pousse un haze- naturel juste avant d'utiliser tamis de (vinaigre est un produit vivant).

      • Congélation:

        • Faire acheter un congélateur efficace et décongeler au moins une fois par an.

        • Faire aliments spéciaux blanchir.

        • Faire étiqueter efficacement les aliments congelés.

        • Faire pivoter votre produits dans votre congélateur. Ouvrir gel ou un sac en quantités utiles et enveloppez hermétiquement produire pour éliminer l'air.

        • Faire vérifier ce qui se cache au fond du congélateur et de l'utiliser ou de jeter il.

        • Ne pas mettre de la nourriture chaude dans le au congélateur refroidir dans le réfrigérateur en premier.

        • Ne pas laisser votre moitié congélateur vide: remplir l'espace avec du papier journal ou de bouteilles d'eau pour les économies et l'efficacité énergétique.

        • Séchage, le salage et l'emballage sous vide:

          • Faire gisait séchage produire en couches simples où l'air chaud peut circuler et de l'humidité peut escape- ou utiliser un déshydrateur alimentaire de but fait.

          • Faire Rincez les produits salés et bien sécher rapidement avant qu'il ne se résorbe l'humidité.


          • Faire emballage sous vide dans des quantités utiles: vous ne pouvez pas facilement sceller un sachet sous vide.

          • Ne pas chevaucher séchage des produits.

          • Ne pas utiliser des matériaux corrosifs à proximité de sel.

          • Ne pas vide-emballer des objets tranchants: ils font de petits trous dans les poches et l'admission d'air.

          • Préparation de boissons pour enfants et adultes:

            • Faire faire vos propres cordiaux exempt d'additifs indésirables.

            • Faire sirops de magasins dans le congélateur ou au réfrigérateur et utiliser dans les six semaines (sauf si vous traiter à la chaleur).

            • Faire faire des vins et du cidre à partir de légumes de deuxième qualité et de fruitiers, il transforme ces secondes dans quelque chose de spécial.

            • Ne pas congé home-made cordiale sur le réfrigérateur.

            • Ne pas boire tout le vin en une seule fois: il est probablement plus fort que vous le pensez!

            • Recettes:

              • Faire recueillir des recettes d'amis et de voisins.

              • Faire lire et comprendre votre recette, griffonner des expériences personnelles ou des raccourcis succès que vous découvrirez le long du chemin.

              • Rempotage:

                • Faire pot de votre produit encore chaud dans des pots chauds stériles: un vide se forme quand tout se refroidit, créant un environnement sécuritaire des aliments pour les mois de stockage.

                • Faire veiller à ce que les couvercles avec des centres de pop-up rester fermetures jar déprimés et de cellophane ont une forme lisse, légèrement concave.


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