Cuisine thaïlandaise sur un régime diabétique conviviale

La nourriture thaïe est un bon choix pour les personnes atteintes de diabète. Il est cuit avec peu de matières grasses, car sautés est la méthode de choix. Cuisine thaïlandaise maintient la viande, le poisson, la volaille et à de petites quantités, fournissant ainsi un goût plutôt que de vrac, comme dans un régime alimentaire occidental.

Les sauces ont des goûts forts, si elles sont utilisées en très petites quantités, en minimisant le sel et le sucre dans l'alimentation. Les légumes sont consommés en plus grandes quantités. A la fin du repas, les Thaïlandais Profitez des fruits comme la mangue, ananas, goyave, et la papaye, qui fournissent des fibres, des vitamines et des minéraux.

Cuisine thaïlandaise, comme la nourriture italienne, est aussi le produit de nombreuses influences. Occidentaux introduit le lait dans la cuisine thaïe, et parce que le lait de noix de coco est si facilement disponible, cela est devenu un aliment de base de plats thaïlandais. Les Chinois qui descendent du nord apporté sautés avec eux, ainsi que les nouilles.

Merci pour les Chinois, les cinq saveurs de base de la cuisine asiatique - amère, salée, aigre, chaud, et doux - ont été établies, et les repas thaïlandais de les utiliser comme base pour un équilibre des saveurs. Plats à base de soja et le gingembre sont un bon exemple.

L'Inde a apporté plats au curry à la Thaïlande, au lait de coco servant d'antidote aux épices chaudes dans certains de ces plats au curry. Les Thaïlandais ont mis leur propre timbre délicieux sur ces currys, en utilisant un lot de piment vert, aussi leur est donné à l'origine par les Occidentaux.

Cuisine thaïlandaise du Sud est généralement chaud et épicé, et le poisson est un ingrédient majeur parce que la région est si proche de la mer. Cependant, vous pouvez toujours obtenir des plats qui ne sont pas tellement épicé, et les goûts subtils de la bonne cuisine thaïlandaise avez fait extrêmement populaire aux Etats-Unis et partout dans le monde où les Thaïlandais sont trouvés. Le riz est généralement partie du repas.

La plupart des plats thaïlandais ont ail, un condiment qui pousse dans toute la Thaïlande. Le lait de coco, en fait une combinaison de la chair de noix de coco et le liquide à l'intérieur de la noix de coco, est ajouté aux currys thaïlandais et les soupes. Utilisez la faible teneur en gras du lait de coco, si possible. La sauce de poisson, obtenue par fermentation de crevettes, le sel et l'eau ensemble, prend la place de la sauce de soja dans la cuisine thaï.

Dans les restaurants thaïlandais américains, un plat appelé pad thai est devenu un plat favori. Cela signifie “ sautés nouilles de style thaïlandais ” et a été porté à la Thaïlande par les Chinois. Lorsque l'emploi était faible en Thaïlande après la Seconde Guerre mondiale, le gouvernement a promu boutiques de nouilles et des stands comme un moyen d'amener les gens à retourner au travail, et les nouilles Pad Thai est devenu populaire dans tout le pays.

Immigrés thaïlandais ont apporté le plat aux États-Unis. Il est pas exactement représentatif du meilleur de la cuisine thaïlandaise, mais il a mangé si souvent aux États-Unis qu'il doit être considéré comme lorsque le diabétique a la cuisine thaïlandaise, en particulier parce que la sauce contient souvent beaucoup de sucre et de sel. Une petite partie de pad thai est très bien pour la personne atteinte de diabète, mais laisser au moins la moitié de la servir pour un autre jour.

La nourriture thaïe est si nourrissant qu'il ya peu à ce sujet pour avertir la personne atteinte de diabète. Comme toujours, éviter les grandes portions et trop de riz. Et attention aux épices chaudes.


» » » » Cuisine thaïlandaise sur un régime diabétique conviviale