Rouge dal de lentilles

Dal, un mot hindi qui signifie lentilles, est aussi le nom d'un ragoût ou une soupe faite de - lentilles. Ces légumineuses sont relativement rapides et faciles à préparer et parfait pour un régime ventre plat. En plus d'être riche en fibres, les lentilles absorbent toutes les délicieuses saveurs des aliments et assaisonnements ils sont cuits dans. Dal est délicieux servi sur du riz épicé ou du quinoa. Ajouter un côté de brocoli vapeur pour les légumes supplémentaires.

Temps de préparation: 10 minUtes

Temps de cuisson: 20 minUtes

Rendement: 8 portions

1 cuillère à café d'huile d'olive

1 oignon jaune, coupé en dés

4 branches de céleri hachées

1 grosse gousse d'ail, pelées et émincées

1/4 cuillère à café de gingembre frais, haché

1-1 / 2 cuillères à café de cumin

Curcuma 1/2 cuillère à café

2 tasses divisés lentilles rouges

Un 14,5 onces de tomates en dés, avec le jus

5 tasses de bouillon de légumes faible en sodium

1/3 tasse de coriandre, hachées

  1. Dans un grand faitout, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et le céleri et cuire pendant 2 à 3 minutes pour ramollir.

  2. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire jusqu'à ce que parfumé.

  3. Incorporer les cumin, le curcuma, et les lentilles.

  4. Ajouter les tomates et le bouillon de légumes pour déglacer la poêle, ramasser les sucs au fond et en agitant à intégrer. Incorporer la coriandre.

  5. Apportez les lentilles à ébullition et couvrir. Réduire le feu à moyen et cuire pendant 20 minutes de plus, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Remuez souvent.

Par portion: Calories 208 (De Fat 16) - Fat 2g (Saturés 0g) - Cholestérol 0mg- sodium 196mg- Car35g hydrates de (7g de fibres alimentaires) - Protéines 13g.