Nettoyants Sélectionnés pour l'équipement de brassage de la bière

Les produits chimiques utilisés pour nettoyer l'équipement de brassage comprennent des produits à base d'iode, de l'ammoniac, des produits à base de chlore, soude caustique, et au moins un nettoyant sans danger pour l'environnement qui utilise percarbonates. Voici les avantages et les inconvénients de divers produits chimiques:

  • Iode est largement utilisée dans le domaine médical et de l'industrie de la restauration en tant que désinfectant. Les propriétés désinfectantes d'iode peuvent être appliquées à homebrewing, mais à moins que la solution d'iode est bien dilué, il tache plastiques ainsi que la peau humaine. (Diluer l'iode selon les instructions du paquet.)

  • Ammoniac est le mieux utilisé pour le nettoyage des bouteilles dans une dilution de 1 tasse d'ammoniaque à 5 gallons d'eau - si vous pouvez supporter l'odeur âcre. Ammoniac nécessite un rinçage à l'eau chaude approfondie.

  • Chlore est dans l'eau de javel simple, qui est très efficace et rentable pour le nettoyage des équipements de brassage. Un taux de dilution de 1 once par gallon est suffisant, faisant un gallon d'eau de Javel générique incroyablement bonne affaire. Soyez sûr d'acheter non parfumé eau de Javel et de rincer soigneusement tous les équipements. La bonne vieille eau de Javel ordinaire est la meilleure.

    Juste pour que vous ne cherchez pas à doubler sur vos procédures de désinfection, jamais ammoniac mélanger avec du chlore. Cette combinaison libère du chlore gazeux toxique.

  • Lessive devrait être utilisé que pour enlever les taches les plus tenaces et obstinés matière organique à partir de bouteilles ou bonbonnes en verre. Toujours porter des vêtements de protection, tels que des lunettes et des gants de caoutchouc, lorsque vous travaillez avec de la lessive. Aussi, assurez-vous de toujours utiliser la lessive selon les instructions du paquet.

  • Percarbonates censé accomplir leur activité de nettoyage avec des molécules d'oxygène. Désinfectants qui contiennent percarbonates ne nécessitent pas de rinçage. (Toujours utiliser percarbonates selon les instructions du paquet.)

Plusieurs marque désinfectants - y compris Iodophor, One Step, et B-Bright - sont disponibles auprès de fournisseurs homebrew. La capacité de ces produits pour désinfecter l'équipement de brassage est en proportion directe de la façon dont ils sont utilisés, ce qui signifie, si vous ne suivez pas les instructions, ne blâmez pas le fabricant pour un lot soufflé de bière.


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